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いいかげんなマガジン

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珈琲 いいかげん

#珈琲いいかげん

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何か考えながら過ごしている

何か考えながら過ごしている

本日も一日お疲れ様でした。

良い日になりましたか？
僕は良い日になった気がします。

朝はお金のあるない。みたいな記事を教えてもらってそれ読んで、お金がないっていう状態は僕の今の状態ではないよな。なんなら僕は結構お金ある方だよなと思うことができた。思うことができたと書いたのは、お金はあるが自分のお金ではない。とか使えるお金ではない。とかそういうこと。でも家賃は8ヶ月連続で払える予定だし、Wi-F

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2日間ぶっ倒れたけど、復活。

2日間ぶっ倒れたけど、復活。

38.8°まで上がった熱。いやー流石にやられました。大風邪です。おそらく食べなさすぎ。夜しか基本食べないし、夜すらまともに食べないからそりゃこうなりますわ。睡眠などは7時間以上ちゃんと寝ているし、多分食べなさすぎ。

金曜の昼間に店やりながら寒気がすごかったので、熱を測ったら38.0。すぐに営業やめようと思って看板見たら「準備中」のまま。そこを変える元気すらなかったんかい！と突っ込みたくなるほど不

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もうすぐ26歳

もうすぐ26歳

あと1ヶ月もない。すぐに26歳がやってくる。

26歳計画という本を買い、読んだ。48人の26歳に関する短文をたくさん読むことができた。みんな海外に行ったとか留学したって書いてるな。というのが感想。いやそんなことではないけど、やはり海外に出るという経験は人を変えるようなことがあるのかもしれないなと感じた。僕自身は海外に何度か行ったことがあるけど、その経験が今につながっているかというとよくわからない

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やるべきことができない日々か。

やるべきことができない日々か。

お店を始めたらきっと、やるべきことなんてほとんどできないのだと思っている。たとえ忙しくないとしても、お金の整理とか発注だとかやらないといけないことができない日々になるんじゃないかな。できないのはやりたくないから後回しと言うわけではなくて、頭の中が一杯一杯になって、手につかなくなってしまうんじゃないかってことね。何年も経営されてきた珈琲屋さんには所作のようなものを感じられる。決まった動作で作られる一

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価格について

価格について

真面目に価格について考えてみます。最近カカオ豆からチョコレートを作ったのですがめちゃくちゃ大変でした。本当に手間がかかるしちゃんと味を作り上げるには何年もいるんだろうなあって感じた。チョコ屋さん大変だろうなって。とあるチョコレートは1枚700円くらいするんですけど、中々手が出ないじゃないですか。700円のチョコレートって。でもこうして自分で作ってみたらその価格は当然の価格だし、多分僕ら消費者側にも

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カカオ豆からチョコレートを作ってみた

カカオ豆からチョコレートを作ってみた

ふとカカオ豆からチョコレートを作りたいと思い、Amazonでカカオ豆を買ってみた。次の日には届いたのでYouTube見ながらとりあえず作ってみました。

まずはこの洗う。そして焙煎。運良く珈琲の焙煎はしていたのでなんとなくで焼いてみた。低温でゆっくり焼くのがカカオ豆の焼き方らしいけど、そんなのは調べずにやるのでゴリゴリの強火で焼いてしまいました。

焼いたら次は薄皮も剥きます。

そしたら左側の実

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今年も宜しくお願いします2024

今年も宜しくお願いします2024

今年も最高の正月を過ごせましたでしょうか？僕は年末にワインと日本酒を買い、２日連続で酒を嗜みまくる日々を過ごしました。1日はいつもと同じように仕事場に行き、焙煎をして新年蕎麦を食べて歩いて初詣に行って、家でゲームして酒を飲んだ。この正月のなんとも言えない街の雰囲気が毎日続けばいいのになあなんて思っていました。

今年の抱負なんてものはないけど、

「ちゃんとお店を開く」

が1番の目標ですね。そし

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生活と人生が始まる

生活と人生が始まる

生活と人生が始まる。来年の春から。もう明日には今年というようになるけれど。様々なことが起こった2023年。人生は後退することはない。生活も終わるわけではない。ずっと続く。終わらせない。

住居付き店舗を借りた。あまり大きくない建物だから1人でなんとか住んでいけるのか。これが生活。人生は僕にとっての珈琲屋となるのかな。珈琲一本しかない僕のお店を好いてくれる人たちと共に一歩ずつ歩んでいけたらと思う。生

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珈琲屋楽しみです

珈琲屋楽しみです

おはようございます。

昨日12/28日は物件の鍵をもらいました。正式にお店の準備を始める段階となりました。

年内は何にも進みませんが、年明けから内装屋さんに来てもらって、、、と色々と進みそうなのでまた報告しますね。

珈琲屋。叶えたい夢でした。お店をやってみたい。珈琲屋は後付けになりますが、、でも自分のお店を持てるという幸せなことが来年起こるのはとても楽しみです。

全然想像つきませんが、なん

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これは置かない

これは置かない

僕にとってコーヒーとは一体なんだろうか。生活の一部に欠かせない飲み物。というか昔から常に飲み物がないとダメなタイプだったので、ジュースは常に持っていた。それが珈琲か水に変わっただけだ。

珈琲は焙煎からやっていて、最近は珈琲屋さんの豆も買うようになった。珈琲屋の豆は美味しい。何度飲んでも届かない豆の焼き方があって絶望する。と同時にまだまだ焙煎をやり続けるしかないのだなと思えるから、焙煎が僕にとって

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さあ、珈琲屋開業準備だ！！！

さあ、珈琲屋開業準備だ！！！

勇気を出して物件を契約しよう。
契約すればあとはどんどん進むだけなのだから。

やることはたくさんある。きっと思うようには進まない。でも少しずつでも店を形にしていこうと思っています。お金も借りることになる。全てが新しい新鮮な経験になる。

掃除と洋式トイレへの変更は不動産屋さんがやってくれるので、僕がやるのは店作りから。必要なことを挙げていこう。大切なものからね。

1換気扇

誰に頼むか。それさ

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費用とかいるものとか

費用とかいるものとか

費用の計算をしてみよう。

まず物件取得費は42万円です。
それに換気扇をつけて外に伸ばすから20万円くらいかな。床は打ちっぱなしのコンクリートでやるつもりなので大丈夫だとする。キッチンを新しい二層のシンクに変更するのでそれにもお金はかかる。車の保険代も。あとはとか考えれば考えるほどお金は足りない。

ー62万円ー

てか思ったけど海外から帰ってきてから約2年間働いているのに、全く貯金がないのが面

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遊び心を忘れない

遊び心を忘れない

遊び心と面倒臭いことは忘れないようにしよう。

どちらもとても大切なことだといつも感じる。

まず遊び心に関しては常に持っておかなくちゃならないと思っていて、簡単に言うと「常に楽しむ」だ。仕事も恋愛も遊びも全部楽しんでいる状態でいること。楽しんでいる状態というよりも常に遊んでいる感覚でいること。それが僕にとっての1番力が発揮される状態のように思う。

特に仕事ということに、遊びを取り入れるというの

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理想のお店は

理想のお店は

今日は仕事中に疲れるくらい運動をした。キャッチボールをして、サッカーをして、ミニ野球もした。それら全てを許してくれさせてくれるこのお店と店長には頭が上がらない。

今朝なんかは仕事前なのに、親友と僕はハイボールを作って勝手に飲んだ。営業前から酔っ払いが2人もいるわけだ。そんなことをしても良いお店(良いのかどうかはわからないが)で働けていることを誇りに思っている。

僕自身もそんなお店を作りたい。ま

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