Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩

私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前でこのnoteを始めました。なぜなら夢を追いかけることが私の生きる原動力であり、スイーツ作りがその夢を表現する手段だからです。あなたと共に夢を追いかけ、美味しいスイーツの世界を探求したいと思います

Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩

私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前でこのnoteを始めました。なぜなら夢を追いかけることが私の生きる原動力であり、スイーツ作りがその夢を表現する手段だからです。あなたと共に夢を追いかけ、美味しいスイーツの世界を探求したいと思います

  • StayDreamingSweets :障害を超える夢の一歩

    私の名前はGutsヒロです。 私は「StayDreamingSweets」と言う名前でこのnoteを始めました。なぜなら夢を追いかけることが私の生きる原動力であり、スイーツ作りがその夢を表現する手段だからです。あなたと共に夢を追いかけ、美味しいスイーツの世界を探求したいと思います

  • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：甘美なる歩み

    甘い思い出と情熱の詰まった、Gutsヒロのスイーツ・ストーリーへようこそ。この特集では幼少期から調理師専門学校の生活や職場での修行、そして自身のお菓子店の開店に至るまでの感動的な旅が綴られています。甘美なスイーツと共に、私の挑戦、努力、そして夢への情熱が詰まった物語が展開されます。ぜひ、私の甘い軌跡を追いかけて、心温まる旅に出かけてみてください！

  • 美味しい幸せをお届け！Gutsヒロのスイーツのお取り寄せ

    Gutsヒロのお菓子の魅力をたっぷりとお届けする特別なコーナーです。ここではGutsヒロの手作りの美味しいスイーツが、あなたの元へ届けられます。 Gutsヒロのスイーツは、心を込めて作られた幸せの一口です。ぜひ、このマガジンで新しいお気に入りの味を見つけてください。贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。幸せなひとときをお楽しみください！

  • 他クリエイターとの繋がり（プライベート）

    素敵なクリエイターさんとの繋がりや関わりをしたい人を登録するためのマガジンです。

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    スティックケーキ3種　生チョコケーキ　ベイクドチーズケーキ　キャロットケーキ

    程よい大きさの極上のケーキ3種6個セットの商品です。 スティックなのでそのままおやつに。お皿に乗せればカフェ気分も味わえるので様々なシーンで幸せなひと時を提供します。 生チョコケーキ：このケーキはカプリケーキとも言います。しっとりとしたコクのあるチョコレートケーキで、イタリアのナポリ近くにあるカプリ島の伝統菓子です。 ベイクドチーズケーキ：3種のチーズとクリームたっぷり入れてブレンドして焼き上げたチーズケーキは贅沢な美味しさです。 キャロットケーキ：にんじんをメインに、ココナッツ、シロップに漬けたプルーン、くるみなど入った、ずっしり系のキャロットケーキ。トッピングにはたっぷりのフロスティング！
    1,980円
    お菓子工房たびこ
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    スティックケーキ3種　生チョコケーキ　ベイクドチーズケーキ　キャロットケーキ

    程よい大きさの極上のケーキ3種6個セットの商品です。 スティックなのでそのままおやつに。お皿に乗せればカフェ気分も味わえるので様々なシーンで幸せなひと時を提供します。 生チョコケーキ：このケーキはカプリケーキとも言います。しっとりとしたコクのあるチョコレートケーキで、イタリアのナポリ近くにあるカプリ島の伝統菓子です。 ベイクドチーズケーキ：3種のチーズとクリームたっぷり入れてブレンドして焼き上げたチーズケーキは贅沢な美味しさです。 キャロットケーキ：にんじんをメインに、ココナッツ、シロップに漬けたプルーン、くるみなど入った、ずっしり系のキャロットケーキ。トッピングにはたっぷりのフロスティング！
    1,980円
    お菓子工房たびこ
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Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：Just Like a Boy〜喜びを届ける日〜

Gutsヒロのスイーツ・ストーリーへ、ようこそ！お菓子作りが生きがいでスタートしたお菓子のお店の活動を皆様と共有し、美味しく幸せなひとときとなれば幸いです。 先日の10月27日は、私のお店「お菓子工房たびこ」の第3回目の店頭販売日でした。この日を迎えるのに様々なことがありました。 Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：心の音は正直者 前回の投稿にも書いたのですが2回目の「急性腰痛症」を診断されました。徐々に良くなっていったのですが、店頭販売の週のはじめに職場で物を置こうと

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    • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：心の音は正直者

      Gutsヒロです。季節が急に変わり、私の日常も様々な変化がありました。 まず、10月に入って腰痛が痛くなり、整形外科に行ったら「急性腰痛症」と診断されました。つまりギックリ腰の再発の様なものです。 ちょうど今頃の去年に、人生初のぎっくり腰を起こしました。お菓子作りはおろか、仕事もできなくて１ヶ月寝たきりになった過去があります。 そして、それからほぼ丸１年が経ち、再び腰痛を起こしたのですが、これといった原因はありませんでした。お医者様や、接骨院の先生に聞くと、季節が急に変わ

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      • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：感謝の花を咲かせて

        こんにちは、Gutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ！私のnoteに来ていただきましてありがとうございます！この記事を見た方には興味を持って頂ければ幸いです。 今回はのnoteは過去に書いた文章です。投稿企画の「#挑戦してよかった」に向けた私のストーリーです。私の過去のストーリーを読んで、これから挑戦する方や挑戦を考えている人の後押しになれるよう思いを込めて作ったnoteです。知識や技術はそれほど大切ではありません。大切なことは「心」です。人が持つ

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        • 幸せな人生の選択

          Gutsヒロです。今日は、私の人生の選択や生き方についてお話しします。 そして、最後には、Gutsヒロみたいに幸せな人生を歩みたい！そう思っている人に私が人生の教本としている本をご紹介したいと思います。 さて、この記事を書き始めるのも、もう夜中の2時です。今、とっても爽やかでわくわくドキドキな幸せな時間です。なぜなら、 ご依頼様の誕生日ケーキを無事に完成して、週末のお楽しみの炭酸水を飲んで上機嫌だからです 明日、お渡しのケーキは、先日の店頭販売で完売したケーキを誕生日バ

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        Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩

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        • StayDreamingSweets :障害を超える夢の一歩
          63本
        • Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：甘美なる歩み
          26本
        • 美味しい幸せをお届け！Gutsヒロのスイーツのお取り寄せ
          17本
        • 他クリエイターとの繋がり（プライベート）
          10本
        • Gutsヒロの美食の旅。美味しい料理の世界にようこそ！
          20本

        記事

          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：疑わずに信じよう、明日へ向かって。

          Gutsヒロです。Gutsヒロのスイーツ・ストーリーへようこそ！ 人生の選択。運命が変わるかもしれない場面があります。私にとって大きな選択は29歳という年で、料理人として期待も希望もなかったのに、それでもパティシエになるために調理師専門学校に入学したことです。 そして、私の運命は大きく変わり、期待も希望もある人生を歩むことができました。 何かを選択するときに、できない理由ばかりが浮かんで諦めてしまうことが多いかもしれません。それは、物理的に難しいこともあるかもしれません

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：2度と走れない坂道を上る

          Gutsヒロです。お盆の時期は、私の家ではなかなか忙しいイベントの１つです。ディズニーの「リメンバー・ミー」みたいな感じ。私の家は仏教ですが。 お盆の時期になると、会いたい人に会えないことや、見て欲しい人がいないことを実感します。もう、その人は現実の世界にはいないということを改めて感じます。 私は、お菓子作りをする人生を歩んでいますが、29歳に調理師専門学校に入るまで、本当に美味しいお菓子は作ることができませんでした。 30歳の専門学校の1年の終盤のときに、お婆ちゃんが亡

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：星空を見上げ夢を叶えた

          Gutsヒロです。嬉しい報告です。Gutsヒロのお店「お菓子工房たびこ」の初店頭販売は無事に終わることができました。協力してくださった皆様、来店してくださった皆様、応援してくださいました皆様、本当にありがとうございました！ また、臨時駐車場を提供して頂きました施設様、イートインするにあたりアイスコーヒーを提供してくれましたカフェ様、お菓子の提供に必要な準備をしてくださいました販売店様、本当にありがとうございました。 暑い日の中、臨時駐車場から200〜300mの距離を徒歩で

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：当選！noteの繋がりの力で成し遂げたお話。

          Gutsヒロです。noteを始めてからもうそろそろ一年になる頃です。今ではnoteの人たちとの交流も増えてきて楽しいこの頃です。 今日のお話はCottaのレモンスイーツを作って写真を撮り、SNSに投稿する企画、「#ごきげんレモン」「#cottaプレゼントキャンペーン」に投稿して、 ４０人の当選者のうちの１人に選ばれました！次の写真が選ばれました。 美味しいレモンケーキの写真。このレモンケーキの裏側では私を応援してくれる人たちの存在がとても大きかったと思います。 一人は

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：進化するGutsヒロ。新たなステージへ

          Gutsヒロです。梅雨らしい梅雨でもなく蒸し暑い日々に参っているのではないでしょうか。今日は、私の美味しい発信をみて元気になってみてはいかがでしょうか🎶 私のお菓子をよく注文してくれるお客様からご注文をいただきました。しかも今回は結婚記念日なので特別に作って欲しいとのことです！パティシエ魂が燃え上がる依頼で嬉しかったです。 作ったケーキがこちらです。 エディブルフラワーケーキです！久しぶりにエディブルフラワーを使いましたが、見事に花束みたいに綺麗に仕上がりました！ お渡

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          summerカップデザート：涼しげな夏の味わいをお届け

          Gutsヒロです。梅雨に入りましたね。すっきりした爽やかな気分になれるデザートを作りました。 カップデザートは皆様にお届けするのに色々と困難がありました。耐寒カップというものはあるのですが、売っている場所がなく、インターネットでようやく業者を見つけて今回、実現に至りました。 前回の投稿で私は、月１回のオープンに向けて準備をしていることを報告しました。 ケーキは完成しましたが、美味しいレシピなのでせっかくなのでカップデザートにしてオープン前の先行販売しようと企画立てました。

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          Gutsヒロのスイーツ・ストーリー：夢の一歩から広がる未来

          Gutsヒロです。開業してからもう４ヶ月以上経ちました。「夢の一歩」から続く楽しい世界を感じている日々です。お菓子作りを通して沢山の人と出会い、思いを共有できていることに幸せに感じています。 そんな私ですが、今月から新たなチャレンジを沢山しています。 １つはネット販売やSNSの写真をうまく撮れるようにnoteで知り合った「ゆうか」様に、写真の撮り方を学ばせていただくことになりました。 ゆうか様は、Food Design Lab(FDL）の卒業生でフードデザイナーです。お

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          父の日限定！柿の種フロランタン　〜禁断の絶品スイーツ誕生〜

          Gutsヒロです。父の日に向けて、新しいレシピを公開します。全国のお父さんのお酒のおともとして人気の「柿の種」を使ったアレンジスイーツです。柿の種をフロランタンの具材に取り入れ、キャラメルと醤油の香ばしい味わいが絶妙にマッチ！禁断の魅惑のお菓子が完成しました。ぜひお試しください！ 最後に父の日に向けた企画も発表します。どうぞ最後までご覧ください！ それでは、レシピ紹介。今回は37cm✖️24cmのロールケーキ型を使用しました。 クッキー生地 ・無塩バター：126g ・粉

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          新商品紹介！爽やか夏のレモンケーキ

          Gutsヒロです。夏の美味しいレモンケーキを販売致します！ この商品は、高知県にある「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」を使ったこだわりの詰まった一品です。 このレモンケーキの特徴は、「自然農法イエローレモン」を丸ごと使ったジャムが中に入っています。 「小田々農園」様の「自然農法イエローレモン」の皮は苦味がなく甘みがあり、噛み締めるととても爽やかな香りと風味が詰まった極上のレモンです。そのイエローレモンの最大限に味わえるように手作りでジャムに致しました。 爽やか

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          Gutsヒロのスイートフェア！

          Gutsヒロです。今回のnoteでは「Gutsヒロのスイートフェア」を開催致します！ 余談ですが、私の地元ではスイートフェアが3日連続で開催されました。すごい賑わいでした。昔の仲間や先生と会えて良かったです。 まず、久しぶりにレシピ公開を致します。 しかもそれは、簡単なティラミスの作り方だけど高級レストランの味を再現！ 45秒で学べる作り方でチャレンジしてみたくなるレシピです。 今回はnoteではなく、なんと、instagramで動画によるレシピ公開です！私の頭がチラチラ

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          Gutsヒロのマドレーヌコレクション！新たなお届けについて

          Gutsヒロです。今回は、Gutsヒロが展開しているminne情報を発信したいと思います。 minneを始めて３ヶ月ほど経ちました。私のnoteを読んでいただいてる方は知っているかもしれませんが、最初の商品は「マドレーヌ」でした。マドレーヌといえば洋菓子の基本中の基本のお菓子で初級のレベルのお菓子です。 しかし、かつて私をよく世話をしてくれたオーナーシェフからお菓子作りをする私に言った言葉があります。それは、 「お菓子職人はなぁ、マドレーヌがうまく焼けるかだぞ！」オーナ

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          Gutsヒロのマドレーヌコレクション！新たなお届けについて

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          桜、来年も咲き誇れ！美味しく切なく待ち遠しい報告

          Gutsヒロです。minneを始めてから３ヶ月ほど経ちました。最初は、「ネット販売って難しいなぁ。」「自分の商品の魅力を伝えるの難しいなぁ。」って思いながら、プロのカメラマンさんに撮影する方法を教えてもらい、また、お菓子を販売するのは文章力ですよって言われればストーリーテリングというものを学んでみたり（できたりできなかったりですが。）、また商品の種類を増やしてまずは自分のページを見てもらおうと寝る時間も削って作ったりもしました。職場では仲間たちが包装紙の選びも手伝ってくれまし

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          桜、来年も咲き誇れ！美味しく切なく待ち遠しい報告

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