【レシピ】夏野菜蕎麦
【オクラとナスの下準備】
①お湯を沸かし沸騰して来たらオクラ本とナスを入れ、3分ほど経ったらオクラとナス取り出し、
冷たい水に晒す。
②オクラは食べやすい大きさに切り置いておく。
③ナスはしっかりとお水で冷やし、熱が取れたら手で紐状に裂く。
④ボウルに裂いたナスを入れポン酢大さじ3杯、ごま油ひと回し。
⑤冷蔵庫で冷やしておく。
【蕎麦つゆのレシピ 4人前】
①醤油大さじ4杯、お酢小さじ1杯、ラカント小さじ1杯、だし汁300ccをボウルに入れ混ぜる。
②下準備したオクラ、ミニ