素敵なレシピ

『家族がやみつにになった』健康料理レシピ。缶詰を使ってカンタンカナッペ🥖✨

まえがき無性にトマトが食べたくなって先日、トマト缶を使ってミネステローネを作った🥣 コンソメで味付けしたトマトのスープにクタクタしたお野菜たち。ふぅふぅしながら食べる温かいスープは心も温めてくれました。今回はその時のトマト缶の残りを使って美味しいおつまみを作ってみたので写真と一緒にレシピを綴りたいと思います✏️ ❄︎ ❄︎ ❄︎ 缶詰を使ってカンタンカナッペ　レシピ【材料　３人分】トマト缶　1/2缶　150g〜200g サバの水煮缶　1缶

定番を体にやさしく。「鶏むね肉のみそマヨ焼き」は、砂糖なしで作る

鶏むね肉の定番おかずである「みそマヨ焼き」は、砂糖を使うレシピが多いんです。砂糖がたっぷり入ると確かにおいしいんですが…できれば最小限にしたい！と思う派です。だから、みりんでコクを出す作り方をご紹介したいと思います。｜砂糖に対する考え方砂糖に対する考え方は人それぞれだし、時期や年齢によっても変化するものだと思います。わたしも白血病を発症して4、5年ほどは「一切使いたくない」と思ってました。でも、完全に砂糖を断つと心の栄養が足りなくて、結局バランスが悪くなるんです…。や

食べたい時にすぐできる。「滋味かぼちゃサラダ」で元気がない日はラクしよう

以前、男前かぼちゃサラダというレシピをご紹介しました。少々手の込んだ作り方なので、もうちょっと気軽にかぼちゃサラダっぽいものが食べたいなぁ…と思った時に、すぐ作れるのが今回のレシピです｜レシピのアイデアが生まれるきっかけ女性客の多いレトロな雰囲気の定食やさんにときどき（年1、2回くらい？）行きます。そこのおかずはボリューム感とやさしい味付けと献立選びのバランスが絶妙なんです。先日、久しぶりにそのお店に行った時に食べたのが「さつまいもの辛子マヨネーズ和え」でした。食

【意外な組合せ】ただでさえ美味しいマスカットを「さらに美味しく」食べる裏技レシピ

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ すっかり朝晩は冷えるようになり、秋らしい気候になってきたように感じる今日この頃です。そんな秋になると食べたくなる「シャインマスカット」ですが、高級な果物で食卓に並ぶ機会はそう多くないと思います。そこで、ふるさと納税の返礼品や朝市などでお得に手に入った時に、普通に食べる方法とあわせて、「さらに美味しく」食べるためのひと工夫を、今回ご紹介します。「そんな組合せがあったんだ！」と思える意外な方法。必見です。材料強炭酸水

もっとゆるく生きていい。と教えてくれた「タイ風オムライス」

5月にタイ・チェンマイに2週間滞在してきました。色々な料理を食べる中で「これなら日本でも、元気がない日に作れそう」と思ったのがオムライスなんです。｜オムライスってこんなに適当でいいんだどうでしょうか？日本のそれとは比較にならないほどの適当さ（笑）白ごはんの上に、ピーマンとミニトマトの入ったオムレツ？スクランブルエッグ？どっちか判別できないほどザッとフライパンであおられたナンプラー味の卵をのせただけ。正直言って、「こんなグチャグチャでいいんですか…？」と聞きたくなるほ

「これはズルい」今川焼をさらに美味しく食べる方法を知ってほしい「背徳感がすごい」「１日１個まで」【至高の食べ方】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 実は私、無類の「あんこ好き」です。おはぎ、草もち、どら焼き、もなか、ごま団子、ぜんざい… ぜんぶ大好きです。いま頭に思い浮かべただけで、幸せな気持ちになりました^^ そんな私が愛する「あんこ系おやつ」のひとつが… そう、「冷凍の今川焼」です。（関西出身なので、「回転焼き」あるいは「御座候」の方がしっくりくるのですが、今回は商品パッケージに合わせて「今川焼」と呼んでみます。）「冷凍の今川焼」の良い所はやはり、「食べたい！」と

作り置きに最適！簡単なのに喜ばれる「豚みそ」【レンチンのみ】

こんにちは、ふらおです^^ 今回は「作り置きに最適！簡単なのに喜ばれる“豚みそ”」を紹介します！「なるべく手間をかけずに作り置きできるレシピはないなか？」「野菜もお肉も一緒に摂れるメニューだとうれしいな！」今回紹介する豚みそは… 電子レンジのみで作れて超お手軽！調理に使った容器でそのまま保存可能なので、洗い物が少ない！野菜も肉も一緒に食べられる！というハイスペックなレシピとなっていますので、要チェックです！なお、レシピの最後には、作り置きに便利な

「初めての食べ方」豚コマのボリューム満点＆節約レシピ【満足感がすごい】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 何かと値上がりが続く昨今ですが、そんな時でも比較的安価で買えて、家計の助けになるのが… 「豚こま切れ肉」ではないでしょうか。ただ、豚バラや豚肩ロース、豚ヒレなどと比べて、大きさが不揃いであったり、脂身が少ないなどの理由で「使いにくい…」と感じる方も、いらっしゃるかもしれません…。そこで今回は、そんな「豚コマ」を、ボリューム満点で美味しく調理する方法をご紹介します。節約も叶えるコスパの良いレシピですので、ぜひ最後までチェックい

小料理暮らし｜6.とろろ焼き

日本で好まれる“ねばねば食材”は食べやすく滋養もあり、暑くなるこれからの季節には積極的に取り入れていきたい食材です。水分が多い長芋は、やや粘りが少なく淡白なので、卵を合わせるとコクが加わりよりおいしくなります。それを色よく焼いて青ねぎをたっぷりはさむ「とろろ焼き」は、口当たりがよく爽やかで、粉類でつながなくても焼けるため食べた後も軽やか。これをつまみにお酒を飲んでいると大層体に良いことを実践している気持ちになれるのです。とろろ焼きの材料（1〜2人前） ⒈長芋をすりおろ

【レシピ本出版に向けて】ふらおのレシピ総まとめ「主菜編」～メインを張れるガッツリ系～

こんにちは、料理家ふらおです^^ 脱サラして１年が経過したこのタイミングで、私がこれまでにつくったレシピを、総まとめ（振返り）したいと思います。次の４つのジャンルに分けて、ご紹介していきます。「副菜」、「主菜」、「主食」、「その他（甘味、飲み物etc）」（↑公開したジャンルから順次、マガジンにまとめていきます。）シリーズ第２回目の今回は「主菜編」。古参フォロワーさんは、懐かしみながら！新規フォロワーさんは、新たな発見を楽しみながら！ぜひ最後までチェ

しんどいと続かない。だから保存袋で「にんじんのピクルス」

白血病になったばかりの頃「がんにはにんじんが効く」という説をあちこちで耳にしました。高額なサプリメントを勧められたり、当時話題のコールドプレスのマシンをいただいたり…。でも、結局のところ続けられなかったんです。｜地味でつまらないことが「心地よかった」病気を治したい一心で高額なものに手が伸びそうになり…なんか高いもののほうが効く気がしませんか…？笑コールドプレスジュースだって、1杯でにんじん4〜5本分使うんですけど、大量に出たカスをどうしようか…と悩むし、マシンの洗

【４歳の息子が爆食いした】節約にもなる「ふわふわ大根ボール」簡単に作れて「もう最高です」

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ 突然ですが、こんなことを感じたことはありませんか？「肉団子って家で作るとパサパサする…」「費用を抑えて美味しいものを食べたい」そんな方のために今回、うちの４歳の息子が爆食いした「ふわふわ大根ボール」のレシピを公開します。「肉団子に大根！？」と驚かれるかもしれませんが、これが「ふわふわ」の決め手。お肉の使用量を減らすことで節約にもなるうえ、野菜も一緒に食べられて、非常に優秀。必見のレシピです^^ 材料（２人前）

コンソメ×チーズの相性バツグン！まぜて焼くだけ「鶏チー焼き」【コスパ◎】

こんにちは、料理家のふらおです^^ 今回は「コンソメ×チーズの相性バツグン！まぜて焼くだけ鶏チー焼きのレシピ」を紹介します！「普段あまり料理をしない人でも、失敗せずに作れるレシピはないかな？」「毎日の料理がマンネリ化してきたんだよね。今までにない味付けを試したい！」こんなご要望ににお応えできるレシピですので、ぜひ最後までご覧ください^^ 「材料」をチェック！鶏チー焼きの材料（2～3人分）はこちら↓ 鶏むね肉…1枚(300g前後) コンソメ…小さじ1(固形タ

苦みやわらぐ。抱えて食べたい「梅とツナのゴーヤサラダ」

ゴーヤが安くなってきたので、いそいそと苦味を補給。暑い季節にゴーヤの苦味が沁みる、沁みる。チャンプルーよりも登場回数が多い、梅とツナのゴーヤサラダ。砂糖と塩で下処理することで苦味をやわらげ、梅とツナ、白だしで味をつけたわしわし抱えて食べたい夏っぽサラダです。梅とツナのゴーヤサラダゴーヤは大きめを1本、種とワタをとって250g程度でしたが、量はざっくりで大丈夫です。イボに傷がなくシャキッとしたものを選びたいところですが、今年の夏の暑さはゴーヤにとっても過酷

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『家族がやみつにになった』健康料理レシピ。缶詰を使ってカンタンカナッペ🥖✨

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