~動かねば未来は変わらない~未来につながる動き方を3つのステップでお伝えします!
投稿者 食の高付加価値化研究所所長 椎葉彰典(新潟県地域プランナー)
新潟に来て、早10年間。仕事柄新潟県以外の他県での仕事も多く、現地のモノを食すれば、改めて新潟県産品の素材力の高さは驚くばかりです。素材力が高ければさほど加工しなくても美味しくいただけますし、むしろ加工度を上げずに素材に近いほうが美味しいものだといえます。
しかしながら、県下人口減や経営環境の劇的変化などに加えてコロナ禍、天災、異常気象と次々と襲い掛かるピンチ連続。そうなのです。じっとしていると売上はどん