「キムチライス」「キビとろキムチライス」

火から下ろし、モヤシをのせて蒸らしに入る。
だからモヤシはシャキシャキゆう。
お皿によそう時も、もぐぽこしてる時も。
そして水加減と炊き加減が成功したようで、お米と粒ソバがアルデンテ。ベチャッとしたごはんは好きではないから、むしろ好都合😌
おこげもお目見え。

美味しいのよ。・・・でも、、(✼ •ᴗ• ✼)

ピリ辛🔥
いや…アユミにとってはだいぶ辛い😃💧
2、3口食べて箸が止まる。

🐰「　　うーーー・・・🔥　　」

ふと思い出した。
「ごましょう油ダレ」をかけていない😲
大急ぎで回しかけた。
改めて、ひと口。
角が取れてまろやかに、ごま油の風味とともに甘みまで感じる。醤油のチカラ恐るべし。
でもかかっていないところは辛い😃🔥

🐰「　　ひーーー・・・🔥　　」

まぁでもチャーハンにしたい。
どうしたら辛くないチャーハンに仕上がるかな。
そーゆーのが分からない。
お得意のエゴマチャーハンにする？
白ネギを入れる？
そうは言いつつ美味しくて1膳ちょっと食べた。
ひょえー。。やっぱり辛いな・・・(｡・з・｡)φ 💦
レシピ通り入れたキムチ、ちょっと減らせば良かったかな…。

🌷🌷キムチライス🌷🌷
〚材料〛
白米　　　　　　2と1/2合　　
粒ソバ　　　　　1/2合　
キムチ　　　　　400g
自然塩　　　　　小さじ1
モヤシ　　　　　1袋(約250g)
ごましょう油ダレ
　　﹂醤油小さじ2＋ごま油小さじ1

〈白菜キムチの作り方〉はコチラ↓↓

あっ、モヤシはまだ冷蔵庫のなかデス。

〚作り方〛
①キムチは一口大に切る。

アユミの手作りキムチはすでに一口大。
※上のキムチレシピ通り、白菜500g分を漬けると
キムチライス1回分に丁度良かった。

②洗った白米と粒ソバと塩を炊飯器に入れ、2と1/2
　合の目盛りまで水を入れたら、キムチをのせて炊
　く。

鍋炊き。グツグツゆってるのをのぞき見。

③炊きあがったらモヤシを入れてフタをして10分
　蒸らす。

炊きあがったのでフタを開けて、、

モヤシをのせて、フタを閉める！

④蒸らし終わったら、大きくさっくり混ぜて、風を
　入れる。

粒ソバが良い仕事をしてくれてる。

それにしても、このままではアユミには辛い。
どーしよっかなー、とお台所で考えあぐねる。。
ふと冷蔵庫に視線をやった。
1枚のルーズリーフ(手書きレシピ)が貼ってある😃　
よく見ると「キビとろ」ダ。そーいや、1週間くらい前に貼った記憶がうっすらある。
なぜ。
でも、、、

🐰「　ピコーーン✨　」

閃いた！！
「キビとろキムチライス」ダ。
素晴らしいお導き！奇跡！！(*’д’*)✨
いざ！つぶつぶ料理術を駆使したアユミのアレンジレシピだ✊😃

※「キビとろ」とはこれ。↓

キビとろろろろろーん

これが「畑のエッグ」である
　もちキビの成せる技なのダ✨

🌷キビとろ🌷
〚材料〛(できあがりの量：約380g)
もちキビ　　1/2カップ
水　　　　　1と1/2カップ
自然塩　　　小さじ1/8
豆乳　　　　3/5カップ(120ml)
醤油　　　　大さじ2強

材料

〚作り方〛
①鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら塩と
　もちキビを入れ木べらでよく混ぜながら強火で煮
　る。

元気いっぱい✊

②もちキビが水を充分に吸って木べらの跡がスジに
　なって残るようになったらフタをして弱火で15分
　炊く。
　　※あまり火を入れすぎないことがポイント

よし。フタをしよう。

③炊きあがったら火からおろして豆乳と醤油を入れ
　手早く混ぜ、フタをして10分蒸らす。

まぜまぜ。→パカッ。

パカッ✨　10分後、完成！

青じそが合う✨

✤キビとろを使って✨↓↓

美味しいが答え♡

Ayumi☽

キビとろ&キムチライス✨奇跡の協演💕

🌷 　🌷　　🌷　　🌷　　🌷　　🌷　　🌷  　🌷

　　　🌷　100%植物性！砂糖ゼロ！　🌷
　　　🌾🌾　食卓につぶつぶ雑穀を！　🌾🌾

【つぶつぶ雑穀のお部屋🚪】｜水と三日月☽をこの小さな胸に｜note

🐰他のもぐぽこ。↓↓

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ　
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい　
　ます。

Ayumi☽