「もちキビとマカロニのシチュー」

2025年1月20日 15:30

人間のカラダは、水と塩と油とが実に絶妙なバランスで成り立っている。そしてその働きっぷりは実にシステマチック。どうやら私たちのカラダは、間違えたり、そのルールから外れたりは絶対にしないようです。
調整の司令塔は「塩」。
だから「減塩」なんてもってのほか。
カラダの塩分濃度が下がると人間は生きられない。
塩が足りないカラダは冷えているし、ココロも肉体も活力がなくなり生理機能が狂い始める。。

お料理も人間と同じで、適塩の値があるみたい。
多いと塩っぱいし少ないと物足りないから何か足したくなるお味に。
なーのーに😳💧
今日のアユミは水の量を間違えた。
3カップなのに、4カップ入れてしもうたー😩
なんとか修正しておいしく食べたい✊😳
とりあえず…、塩はそれに合わせて増やした。

つぶつぶのレシピは、ざっくり言うと、大さじ2の雑穀と野菜を煮込むとスープ。雑穀を大さじ3に増やすとコクが出てシチューになる。
これもレシピ本に書いてて知識としては入ってた。
今、つぶつぶ歴2年目。
「水と塩」のバランス。
「塩の量」は必ず守る。
少ないけれど経験を積み重ね、根幹となる大切なことが身についてきた気がする。
今回の失敗も、自分のチカラでかろうじて修正できた。ま、塩だけじゃなくもちキビも足せばよかったかな。。🙄

『つぶつぶ雑穀スープ』54ページ✨↓↓
ホントはこれが正解☆

スープ美味しかった。
でもでも、、
アユミはどーしてもシチューが。。
マカロニグラタン大好物・・・(๑´• ₃ •̀๑)
食べたいぃ・・・(๑´• ₃ •̀๑)
んで、、やっぱり翌日、再挑戦した！

🌼もちキビとマカロニのシチュー🌼
〚材料〛
もちキビ　　　　　大さじ3
タマネギ　　　　　50g　
大根　　　　　　　100g　
カボチャ　　　　　50g
菜種油　　　　　　小さじ2
マカロニ　　　　　80g
水　　　　　　　　3カップ
昆布　　　　　　　5㎝角
自然塩　　　　　　小さじ1と1/2
豆乳　　　　　　　1/2カップ