「和風エゴマドレッシング」「ゴマ味噌ドレッシング」

今日はドレッシングがメイン。
そんで、サラダを2種楽しむ٩( ᐛ )و♬
「和風エゴマドレッシング」は以前も作ったけど、今日もお目見え🍚✨
つぶつぶっ子アユミは、このドレッシング2つは大好きで常備している。保存が効く万能ドレッシング。
1つの記事にまとめておこう。

以前アップした〈和風エゴマドレッシング〉の
記事はコチラ↓

一方、「ゴマ味噌ドレッシング」は。
いわゆるよくあるゴマドレとはまったく別物。
…というのは、市販のゴマドレは甘いから。これはゴマ味噌と梅酢だから甘くないのダ。だからキャベツの千切りでごはんが進む😌

上質な油でこしらえる手づくりドレッシングは安心😊

🍚和風エゴマドレッシング
〚材料〛
エゴマ　　大さじ山盛り1(10g)
醤油　　　大さじ1
梅酢　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
ゴマ油　　大さじ2

オーサワの「ごま油」

「エゴマ(黒)」

〚作り方〛
①エゴマはあたためた鍋に入れパチパチ音が聞こえ
　てくるまで煎って、すり鉢でよくする。
②別の器に醤油、梅酢、酒、ゴマ油を入れてよくま
　ぜ、①のエゴマを加えてさらにまぜまぜしたら
　完成！
　　　
　✤保存瓶に入れて、使うときにシェイク！

サラダだけど、主食と化するレシピ😃
いろんなサラダに合うドレッシング✨

・・・・・・・・・・　🌛　　・・・・・・・・・

🍚ゴマ味噌ドレッシング
〚材料〛
白ゴマペースト　　大さじ1
麦味噌　　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　小さじ1/2
梅酢　　　　　　　小さじ1
生姜の搾り汁　　　小さじ1
水　　　　　　　　大さじ1と1/2

〚作り方〛
白ゴマペーストと麦味噌をすり鉢でよくまぜ合わせ、醤油、梅酢、生姜の搾り汁、水を順に入れてまぜまぜ。→完成！

すり鉢の中は白ゴマペーストと麦味噌。

まずはその白ゴマペーストと麦味噌を
ゴリゴリズリズリする🌀✨

どーして、この段階だけすり鉢が要るのかなー、なんて思ってたけど、まぜまぜしてみると分かった。混ぜ合わせるだけじゃ、こうはならないんだね😌
そして、梅酢を入れたら瞬時に変化するお色。
瞬きせずに見て欲しい( *´艸｀)　
早技すぎて魔法みたいだったから✨(*’д’*)♥

完成はコチラ☝️

今日もコロッケ揚げちゃったー(*//艸//)♡

大満足のおかずプレート

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾　　🍂　

スーパーのドレッシング売り場でゴマドレを眺めていた。素人の私が見てもよく分からないけれど「不自然な何か」が入っていそうなのは分かる。だから手作り✨上質で新鮮な調味料で作りたい😊

Ayumi☽

水と三日月🌛　アユミとうさ子🐰
🌳仲良しこよしで平和な地球🌳

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🐰もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　  を実践するアユミの手料理を記録したものです🌛
　  ご著書や理論を参考にしつつ自由に記事を書いて
　  います。

Ayumi☽