「もちアワチーズクリームのパスタ」
もちアワチーズの豆乳ソース。
蒸したキャベツ。
ゆでた麺。
ぜんぶ別の鍋で仕上げる。
皆んなの待ち合わせ場所はアユミのお皿の上♫✨
まるで、偶然居合わせたジャズマンたちが即興でセッションするように、、麺、蒸しキャベツ、ソースと重ねていくと、すぐさま一体となった。
実に気持ちの良い音ダ♥
レシピ本『つぶつぶ雑穀パスタ』では、明日葉麺という香り高い翡翠色の麺を使ってて、目にも鮮やかですごく美味しそうなのダ(*´艸｀*)♥ アユミはその麺をまだ手に入れていないので今回はスパゲッティーで挑戦✌️
やさしいカラーになりました。
コチラはレシピ本の明日葉麺バージョン♥↓↓
♬🎹もちアワチーズクリームのパスタ🎷🎻
〚材料〛(1人分)
もちアワチーズ 1/4量(140g)
キャベツ 80g →7㎜のリボン状に切る
豆乳 60㏄
自然塩 小さじ1/2
明日葉麺 80g
﹂菜種油 大さじ1
﹂塩 ひとつまみ
〈もちアワチーズの炊き方〉はコチラ↓
〚作り方〛
①キャベツを蒸気に上がった蒸し器で7分蒸す。
②鍋にもちアワチーズ、豆乳、塩(小さじ1/2)を入れ
て火にかけまぜながら中弱火であたためる。
③ゆでて菜種油と塩ひとつまみをからめた明日葉麺
に①のキャベツをのせ、②のソースをかける。
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ひと口目から食べ終わりまで満足感のゾワゾワが続く。つぶつぶパスタのレシピは基本、最後までお味の劣化がない。これ、けっこう重要だと気づいた。昔からごはんはゆっくり食べたいし。
でも、つぶつぶに出逢って分かった。波動調整できていない(もしくは狂っている)料理は、時間の経過で急に見た目もお味も落ちる。。
お味が落ちるその創造物は、調和していない。調和してハモった料理は劣化が超遅いらしい。
その点、ニュートラルよりちょっと陽性に仕上げる未来食つぶつぶ。そーゆーものを食べていると私たち人間の肉体の劣化も遅くなる。
何より満足感・至福感で満たされるのダー♥
Ayumi☽
🍚🥢他のもぐぽこはコチラ↓
👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
Ayumi☽