「高キビキーマカレー」「高キビキーマパロータ」

2024年9月9日 10:20

大・満・足！👳✨
高キビキーマパロータって、食べるまで全然イメージ湧かなかったけど、こーゆー感じなんだ(*’д’*)♥　いい٩( ᐛ )و♬♪
“根菜キーマカレー＋高キビ足しただけ”のお味しか想像できなかったけど、こっちはスパイス効いててインド料理に寄った感じがする。

これならちょくちょく異国の風を感じたい。なんたって、自分でこねこねしたチャパティ生地とやらが非常に美味(*’д’*)♥
だんだんと、こねこねが上手になってきたぞ🙄♥
コムギ子ちゃんと大の仲良しダ♫♪♬
だいぶコツを掴んできたから、レシピ本の写真の状態に似てきたし😆✌️　
何度も挑戦して達人級になりたい✊😳✨

・・・パロータは好みだった。
でもライスにすると、なぜだか刺激が強い(/-＼*)💦
大多数の方はぜんぜん辛くないはずデス！

気を取り直して、、😅
👳今日のレシピは工程が3段階🍛
1　高キビを炊く
2　高キビキーマカレーをつくる
3　チャパティ生地をつくって挟んで焼く

🍛高キビキーマカレー👳✨
〚材料〛(できあがりの量：240g)
炊いた高キビ　　　　　150g
レンコン(またはゴボウ) 50g　→皮つきのまま5㎜に
トマト　　　　　　　　100g →1㎝角に
ニンニク　　　　　　　3g　→みじん切り
生姜　　　　　　　　　3g　→皮つきでみじん切り

自然塩　　　　　　　　小さじ1/3
植物油　　　　　　　　大さじ1
カレー粉　　　　　　　小さじ2
コリアンダーパウダー　小さじ2/3
クミンパウダー　　　　小さじ1/3
水　　　　　　　　　　1/4カップ
醤油　　　　　　　　　小さじ1
麦味噌　　　　　　　　小さじ1

〈高キビの炊き方〉はコチラ↓

〚作り方〛
①鍋に油とニンニクを入れて火にかけ、香りがして
　きたら生姜とレンコンを入れてさっとまぜ、全体
　に油がまわったら、カレー粉、コリアンダーパウ
　ダー、クミンパウダーを加えて炒める。
　　※レンコンの代わりにゴボウを使う時はゴボウの
　　　アクがとんで良い香りがするまでよく炒める

②①にトマト、塩、分量の水を入れ、沸騰してきた
　ら炒めた高キビを入れる。ひと混ぜして醤油を加
　え、まぜながら煮る。

③煮詰まってきたら麦味噌を加えかきまぜながら、　
　もったりとしてくるまで水分をとばすように煮
　る。→完成！