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まだまだ暑いので冷やし精進おでん It's still hot, so I'll make some chilled vegetarian oden.
ときどきベジタリアン
I'm a sometimes vegetarian
ストーリー
Recipe trivia
９月も中旬だというのに、なかなか暑さがおさまらない。いつもだと肌寒さを感じて、おでんが恋しくなる時節だ。ただ、今年の気候では、流石に、熱々の鍋ものに行こうという気にならない。でも、おでんの出汁の滋味を思い出してしまったので、どうしてもおでんを食べたい。それで、一時流行した「冷や
和の家庭出汁の戦略的取り方 Strategic way to make Japanese homemade dashi broth
常備菜研究室
Food Preparation Laboratory
ストーリー
Recipe trivia
主夫（主婦）は忙しい。これだけで会社勤めに匹敵する大仕事だ。共働きだったり、子供の数が多ければ尚更である。
この任務に負けて疲れ果て中途で戦線離脱しないためには立ち向かうためには、戦略と戦術が重要。丸腰で徒手空拳では長続きはしやしない。兵站と装備も、場合によっては裏技であるキッチンハ
精進なおでん出汁を作る Buddhist temple vegetarian oden broth
ときどきベジタリアン
I’m a vegetarian sometimes
ストーリー
Recipe trivia
まずは最初に、日本の精進料理や菜食料理にまつわる幾つかの誤解を解いておこう。
First, let's clear up some misconceptions surrounding Japanese shojin ryori(Buddhist vegetarian cu
おでんのための練り物専科（さつま揚げ）Fish paste speciality for oden (Satsumaage)
おでん屋のレシピ集
Oden restaurant recipe collection
ストーリー
Recipe trivia
最高のおでんを作るためのこだわりはどこだろうか？まずは「出汁」。これは前にレシピを紹介した。ではその次は？それは間違いなく練り物だ。
何故かというと、おでんという素材はおでんのタネの中で最大のブラックボックスだからだ。大根などの野菜は誤魔化しようがない。野菜自体が不味
