親子丼。ごくごくシンプルな親子丼。 普段なら行かないスーパーに行ったら「鶏の手羽トロ」っていう部位のお肉があったので、買って料理してみた。なかなか美味しかったんですけど、そうそう食べる機会がない希少部位だったりするのかな。

実験的親子丼定食。今回は特売の手羽トロを一晩ピチットするのみで、出汁漬けは省略。茄子と油揚げと小ねぎの味噌汁に、即席漬けと市販の漬物を添えての定食もどき。鶏ももに比べてちょいと歯ごたえ強め、けれどそれもまたよきよき。でもたまごに火が入りすぎたな。ふわとろ道は長く果てしない……。