残った豆腐はキッチンペーパー等で水分を拭き取り、ジップロックなどの密閉できる袋に入れれば冷凍保存することもできますよ この時、適度なサイズにカットしておけば後で使いやすくて👍 なお冷凍した豆腐はスポンジのような食感になることから、ミンチ状にして挽き肉のように使うことも😊