ゴーヤチャンプルは冷凍豆腐で

今日の最高気温は30℃だったらしい。
もはや30℃は涼しく感じる。
部屋の中は別だけどね。熱気がこもってしまうから。
でも風があったせいもあって、外は苦しい暑さは感じなくて、夕方には秋の気配すら感じた。（さすがに早過ぎか）

ここ最近ずうっとカレーを作っては食べていた。
ポークカレーにレッドカレー、からのサバカレー。
まだ少しだけ残っていたけど、今日は今季初のゴーヤチャンプルを作った。
ゴーヤにも種類があって、ちょっとつぶつぶが大きいゴーヤの方が苦味が少ない。（と私は思う）
で、そっちのゴーヤ炒めを作ったらおいしかったので、卵も使いたいし、今日はゴーヤチャンプルにしよう！と思ったわけ。

生姜とゴーヤと冷凍豆腐を解凍して水切りしたらごま油で炒めて、みりんとめんつゆ、醤油で味つけしたら、卵を入れて完成！
ゴーヤは塩をふってしばらく置いて、何回か水で洗って絞る。
冷凍豆腐は水切りが簡単で（押しつぶすだけ）食感が肉っぽくなるからおすすめ！
鰹節をかけて食べた。
すぐ食べちゃったから写真はないけどもw
すっごくおいしかった！
気のせいかもしれないけど、夏の疲れにいいような気がする。

好みがあるだろうけど、炒めるなら豆腐は冷凍したやつが好き。
高野豆腐的な歯応えになるよ。

ゴーヤは母がグリーンカーテンにしてていつでも食べられるので、いろんな食べ方を知りたい。
おすすめの食べ方があったら教えてください！