強力粉・米粉・赤サフ。 前回より大きいサイズにしたら、なかなかのができました😳 これは半分蒸して、半分はトースターで焼いてみようかな😋

スーパーで売ってる普通の強力粉と赤サフバージョン。 大きめのものを作るつもりが、結局いつものサイズ感。 少し茹で時間を長めにしたのでたぶん私好みのベーグルができてる…はず🥯

強力粉・ごはん・赤サフ。 ごはんは水とミキサーでガーッと攪拌して、少しつぶつぶが残るようにしました。 でも、そのつぶつぶの感じはあんまりなかったな😗 右は茹でた、いつものベーグル。 左は茹でずに焼いたもの。 こんなに見た目変わるのかーとびっくり😳

今朝は息子のリクエストで、ベーグルバーガーになりました🍔 そのまま食べて欲しかったなーと思いつつ…まぁ完食してくれたからよかった☺️

さっそく朝食に雑穀米ベーグル🥯 右は蒸したもの。噛むとしっとり、もっちり。雑穀米のいい香り。 左は…リベイクしすぎてカラッカラ💦 でも皮バリッで中はしっとりふんわり😋 で！なんか知らないけどすごく甘味を感じる😳

強力粉（スタッカート）・ドイツパン用粉（エリート）・ライ麦粉・赤サフ。 発酵時間を少し長めにしたけど、そこまで膨らまなかった😗 ライ麦入りだからかな？

久しぶりにベーグル🥯 強力粉（イーグル）・こだま酵母・てんさい糖。 体重をかけながら捏ねたり、茹でかげんや焼き時間を調整したり…楽しかったな✨ イーグルのおかげか、ムギュッというよりふんわりもっちり。 これはこれでいい感じ👌

強力粉・雑穀米・赤サフで。 あえて焼き時間を短くして、半分はせいろで蒸して、半分は皮がバリッとなるまでリベイクしてみよう😋

また夜中に… 強力粉・もち粉・赤サフ。 小さいのはひとつ茹でないバージョン（右上）。 小さいののどっちかを今日の息子の朝ごはんにする予定😋

え、今年が終わる！早くない！？ 今年はあまり年末感なく、普通の日々。 テレビだけ年末感がでてきて、ちょっとルーティンが崩れているのでパンを焼いて心落ち着かせる。 最近ベーグルをいっぱい焼いてます🥯そのパンで照り焼きバーガー作ってくれました。めちゃうまでした。断面ガタガタだけど😂