シナモンレーズンベーグルと黒ごまライ麦ベーグル

こんにちは。

いつも読んでいただき、ありがとうございます。

2日連続、ベーグルを焼きました。

初日はシナモンレーズンベーグル。

2日目は黒ごまライ麦ベーグル。

シナモンレーズンベーグルの成形がイマイチだったので、リベンジしたくなったのです。

テコナベーグルワークスさんの成形のように、穴が見えないようなむちむちのタイプにしようとしたら、巻きの尺が足りず、無理矢理引っ張ったらレーズンが出てきてしまい、何だか生地も荒れてしまって残念な見た目。

でも、スライスしたら分からないか。

シナモンの香りとレーズンの甘酸っぱさと胡桃のコクとライ麦の風味。

あぁ、美味しい。

焼き立ては何故こんなにも美味しいんだろう。

2日目の黒ごまライ麦ベーグル。

同じ失敗を繰り返すまいと生地をしっかり伸ばしたのですが、今度は閉じ目が甘かったのか今にも外れそう。

焼く前に、たっぷり塗した黒ごまは、食べる時には全てお皿に落ちてしまいました。

ごまをこれでもかと味わいたかったのですが、それなら練り胡麻を生地に混ぜ込んだほうが良かったかな？

ベーグルは美味しさもさることながら、見た目が丸くてコロコロしていて可愛いところが好き。

パンを作ったことがある人は、きっと

「パンって可愛いナ」

と思ったことがあるのではないでしょうか？