チキン（鶏胸肉）に含まれる イミダゾールペプチドの１つ 「カルノシン」という栄養素には ①AGEsを分解、排泄する作用 →AGEsの発生を抑えることが認められた ②活性酸素を抑える作用 →ヒトの老化した線維芽細胞を活性させる があります。X’masチキンは食べましたか？

若返りの食べもの鶏肉は、体内にAGEを蓄積させない。 鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑える。 渡り鳥が長い距離をノンストップで飛べるのは、運動によって大量に発生する 活性酸素を消去してくれるカルノシンを持っているためと考えられる ・・・調理法が？