【ブログ更新】今回のテーマは郷土料理。旅先で出会った、福島県会津地方の｢こづゆ｣について書きました。ホタテの貝柱と干しシイタケの出汁が絶品なのです！

昨日は、いただいたキットを使って、「こづゆ」を作りました。出汁は、干し椎茸と干した帆立の貝柱だけ。具沢山でやさしい味。会津の郷土料理です。

久しぶりに大好きなお店を訪れて、大好きな料理をいただいた。郷土料理だけど、ご主人が丁寧に作られたものだとわかる。 優しくて心まで満たされる味。ごちそうさまでした。