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仕事をする上で大切にしていること
仕事において最も気をつけている自分ルールがあります。
それは以下の通りです。
1.一度決めたらやり切る
2.腹落ちしてから動く
3.期限を守る
4.譲れないところを定める
5.切り札は使わない
6.仁義と礼儀を大切にする
7.最後は気合
1は簡単ですね、やると決めたら必ずやることです。
何故ならやらないとPDCAが回らないからです。何にも始まりませんから。
2は性格的な問題です。腹落ちして
コーヒーの記憶と珈琲屋になるきっかけ
今日は私にとってのコーヒーとは何か、とコーヒー屋になるきっかけについてのお話です。
1番古いコーヒーの記憶は、たしか小学生の頃母方の祖父母の家を訪れた時に出てきたインスタントコーヒーにクリープと角砂糖をたっぷり入ったものです。
白と赤茶色の斑ら模様の焼き物で出来た小ぶりなマグカップに注がれたそのコーヒーを好んで飲んでいたのを覚えています。
味というよりはそのカップで飲む空気感が少し大人びてい