最高の腸活！絶品すぎる【焼ききのこの洋風マリネ】

旨みたっぷりな焼ききのこを、絶品マリネ液に和えるだけ...！
　
きのこはヘルシーなのに、食物繊維もたっぷり。
　
きのこに含まれる、ビタミンB群は、
肌代謝を促してくれて、美肌には欠かせない✨
　
日持ちもするので、作り置きにもおすすめですよ〜！

最高の腸活！絶品すぎる【焼ききのこの洋風マリネ】

◼︎材料（2人分）⏱10分

・きのこ３種類　　　約400g
・ミニトマト　　　　6個
・醤油　　　　　　　小さじ1
Ａにんにく麹　　　　大さじ1
（代用：塩麹大さじ1＋おろしにんにく1かけ分）
Ａオリーブオイル　　大さじ1
Ａ白ワインビネガー　小さじ1
Ａ粒マスタード　　　小さじ1/2
Ａピンクペッパー　　適量（代用：ブラックペッパー）
・オリーブオイル　　大さじ1と1/2

◼︎下準備

・きのこは、石づきがあれば切り落として、手で割く。
　※エリンギは食べやすい長さに切ってから、手で割く。
・ミニトマトは半分に切る。

◼︎作り方

１．ボウルに、【A】を混ぜ合わせる。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、
　　きのこを入れて、いい焼き色がつくまで、両面を８分ほど焼く。

３．焼き時間が残り２分のところで、
　　ミニトマトを加えて、さっと炒める。

４．フライパンの空いた部分に醤油を加えて、
　　フツフツと香ばしい香りがしてきたら、さっと絡める。

５．４を、１に加えて和える。

　

◼︎ポイント

・きのこは動かさずに、水分を飛ばしながら、動かさずにじっくり焼くこと。
⇨旨みが凝縮されて、ぷりっとジューシーに仕上がります。
・きのこは、何種類か組み合わせることで旨みアップ！
⇨お好みの種類を使ってくださいね。
・フライパンで醤油を少々焦がしてから絡めることで、
　香り高く仕上がります。