おいしい病院食 ８日目～昼～ 梅干しと煮るということ
ご飯 普通
鰆の梅煮 60g
里芋・人参の炒煮
小松菜の磯辺和え
茸の卸和え
梅干しを煮る、その効能。 なにかと身体によいと言われる、梅干し。
その梅干しといっしょに煮るという料理には、どんな効能があるのか。
ちょっと検索してみたら、
「梅干しを加熱すると、ムメフラールという物質が発生します。 この物質は血液をサラサラにする作用があるため、血管の詰まりを解消して、脳梗塞や心筋梗塞といった疾患の予防に効果が期待できます」
「魚を炊くときに梅干しを入れると、魚の臭みの原因
