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2021 田植え完了
6月15日。一粒万倍日に田植え開始。
狙ったわけではないけれど、その日に始めることができた。
種下ろししてからちょうど１ヶ月。
上から見ると上弦の月型をした田んぼ（１反）の区画ごとに作った苗代。
1反の中に５種類の稲を植えます。
苗代の苗たちは、みんな元気に20cmくらい育ちました。
水が入り込みやすいように掘った区画ごとの溝も虚しく、ジワリと湧いている水と天水だけでは水が溜まりにくく、土はかな
2020 稲作まとめ 田植えまで。
昨年、山道を２回軽トラを脱輪させてしまった80代のおじさんが、今年からはもう田んぼを諦めることにしたとのことで、山の美の敷地内の一角に位置しているおじさんの田んぼを今年から借してもらえることになった。
広さはほぼ一反。
山の美では耕作放棄地を開墾して畑を徐々に増やしているものの、ユンボがない手耕作では限界があって、田んぼだった農地を畑ならまだしも、田んぼを復元するには、ユンボがないと無理なほど木
神農さんとヒポクラテス
その名のとおり、神農さんは、農の神と言われた古代の方です。
神農本草経という経典となって、それは現代に受けつがれる漢方薬入門の書とも伝えられています。
神農本草経には、上品、中品、下品という項目があり、上品は常時食して害もなく体に良いもの。中品は、少し注意が必要なもの、下品は毒を以って毒を制す、常時食すのには向いていないものとして記載されています。
ケガと違って、病は体内で自然に発生するもので、
枸杞の実のてんさい糖づけ
枸杞の木を植えて４年めです。
苗木を植えたので、すぐ植えた年から実が成り始め、乾燥させたり、生食したりで楽しんでいましたが、楊貴妃も1日に３粒食べたと言われるほど、枸杞の薬効成分が、ずば抜けて美容と健康に良いため、乾燥したものの他に、酵素ジュースも創りたくなりました。
砂糖は体に良くないとか、体を冷やすと言われていますが、冷やしすぎに気をつける分には、カロリーを蓄えられる貴重な調味料だと思います
乾燥柚子の種と丸ごと柚子シロップ
柚子の活用をしていくと、果肉の中のたくさんの種を使わないことも多く、そこで種をそのまま乾燥してみたものと、種ごと全部砕いて砂糖漬けにしたものを作りました。
乾燥柚子の種は、好きな焼酎などを使用して、この種を浸けて置くと、ペクチンが溶けて、化粧水になるという話を聞いて、実際に試してみました。
とろとろの柚子の香りがお肌にとても良い感じです。
また、洗濯機の中に、柚子の種をネットに入れて回してみ
山の美ヒマラヤブラック岩塩
現在、取り扱っている岩塩は、1985年塩が民営化されたばかりのころ、インドの５つ星レストランのシェフに『最高級の岩塩を』とお願いして原石を取り寄せたものです。
大きいものは3kg、小さいものはカケラが１〜３mm。
その原石は黒く、水晶のように結晶化していて、割ると表面が宝石のようにピカピカ光ります。
岩塩は、天然鉱石の集合体です。
約３億５千年前。地球の太古の海が火山活動によって山に閉じ込めら