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お菓子包装と食品表示のお店テク無料講座 バックナンバー

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wrapped 内野未紗がお伝えする プロのお菓子に変わる!お菓子包装と食品表示のお店テク無料講座 メルマガで配信している内容のバックナンバーとなります。
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2024年7月の記事一覧

STEP31 添加物が書いていない表示、これってアリですか?

今回も読者様からいただいたご質問にお答えします! 食品表示についてのご質問です! ●添加…

STEP30 全ての人においしいと思ってもらえるお菓子は作れるか?

STEP29ではは読者様からいただいた 「脱酸素剤を使うと香りも弱くなってしまうのか」 というご…

STEP29 脱酸素剤を入れると香りがなくなるって本当?

STEP28からお知らせしておりますが、これまで何度かお話ししてきた 脱酸素剤についてご質問が…

STEP28 有名店のお菓子でも脱酸素剤の効果がゼロの時がある!

このnoteでも何度かお話ししてきた脱酸素剤についてご質問が来ました! ありがとうございます…

STEP27 白?青?黒?プロの手袋選びの基準はコレだ!

STEP26から私が選ぶお菓子作り・包装時の手袋の条件3つをお話ししています! 1)食品衛生法…

STEP26 手袋は何を使えばいい?

しばらく食品表示のお話が続きましたので、 今日は久しぶりにお菓子の包装のことを書いていき…

STEP25 私がお金をかけずに食品表示を身につけた方法

よく生徒様や読者の皆様から 「未紗先生ってどうやって食品表示を学んだのですか?」 と聞かれます。 実は私、ほぼ無料でお菓子の食品表示を身につけています。 どうやって身につけたか皆さんにお伝えいたします! ●私がお金をかけずに食品表示を身につけた方法食品表示をどうやって身につけたかというと… お菓子屋さんで働いていた時にお店で教わりました! っていうと思いました?? 違います笑 はっきり言ってお菓子屋さんにいた時は今に比べたら、知識は全然ありませんでした。 本格的に

STEP24 原材料名欄にアレルギー表示をすればOK?

この無料メール講座のバックナンバーを読んでくださってありがとうございます! 読者の方から…

STEP23 保健所に食品表示を確認してもらう落とし穴

食品表示についてわからないことがあったら真っ先にどこに聞くべきか あなたはわかりますか? …

STEP22 普段のレシピから食品表示を作る危険性

食品表示作りのメインといえば『原材料名欄』です。 普段お買い物する時もまずみなさんここを…

STEP21 栄養成分表示は省略できる?

STEP20では一般的なお菓子を売るときに必要になる食品表示の項目をご紹介しました。 ご紹介し…

STEP20 食品表示に書く項目、一挙大公開!

さあ、食品表示のお話をしていますがこんなふうに思っていませんか? 「命に関わるのわかりま…

STEP19 お菓子屋さん時代に先輩から言われた衝撃の一言!

私、「食品表示はとても難しいからきちんと勉強してね!」 と、いつもメールやLIVE配信で繰り…

STEP18 お菓子を売る時に食品表示は貼らなきゃダメ?

STEP17までずっと包装についてお話ししてきましたが! 今日からはついにタイトルにも入っている『食品表示』についてお話ししていきますよ! ●食品表示は短時間では習得不可能!実は現在配信している無料メール講座、リニューアルする前は6年ほどメールを配信していましたが、リニューアル前は食品表示について触れることは少なかったです。 なぜだと思いますか? … … それは、食品表示は命に関わるのにとても難しいので 表面的な情報だけで、できた気になって欲しくなかったからです。