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スパイスと●●の出会い

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あの食材やあの料理を、スパイスでちょっと彩った記事のまとめです
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記事一覧

スパイスと塩麻婆豆腐の出会い

スパイスと塩麻婆豆腐の出会い

こんにちは!旅するスパイスラバーちゃいまいです。

今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します!

最終回は定番おかず麻婆豆腐をアレンジ
塩味であっさり、でもスパイスで少し本格的なお味?!

\\ 五香粉と花椒で👩🏻‍🍳//

【ビリビリ塩麻婆豆腐】

◎材料(2人分)

・木綿豆腐  1丁(30

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スパイスとゴーヤーチャンプルーの出会い

スパイスとゴーヤーチャンプルーの出会い

こんにちは!旅するスパイスラバーちゃいまいです。

今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します!

第三弾はインド料理のゴーヤのスパイス炒めを参考にいつものゴーヤーチャンプルーをアレンジしたゴールデンレシピ!😂笑✨

お肉なしでも良質なタンパク質×旬野菜×スパイスで、
ダイエッ

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スパイスと味噌炒めの出会い

スパイスと味噌炒めの出会い

こんにちは!旅するスパイスラバーちゃいまいです。

今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します!

第二弾はダイエット中でもお肉が食べたいあなたにオススメ
豚肉の中でも比較的ローカロリーなもも肉を使った、旬の野菜も摂れるヘルシーな味噌炒めです

スパイスの効果で、他の調味料を減らしてカロリー

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スパイスとサラダチキンの出会い

スパイスとサラダチキンの出会い

こんにちは!旅するスパイスラバーちゃいまいです。

今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します!

第一弾はスパイスサラダチキン🐓

アメリカで食べたケイジャンチキンから着想を得た味付けがポイント✨

【スパイスサラダチキンのレシピ】◎材料

・鶏むね肉(皮なし)…1枚(300g)
●漬け

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【実験】スパイスと油の出会い

【実験】スパイスと油の出会い

こんにちは、旅するスパイスラバーちゃいまいです。

※この記事は完全にマニア向けの記事となりますので、ご了承ください。

カレーJKであるカレー哲学氏の運営する某コミュニティにて
油とスパイスの関係性について調査することが決まり、
シナモンを担当したためその実験結果をここに記そうと思います。

ご参考までに、他の皆さんは、クミン、唐辛子、マスタード、カルダモン、ターメリック、クローブなどをご担当さ

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【自己紹介】スパイスとわたしの出会い

【自己紹介】スパイスとわたしの出会い

ぐるぐると当たり前のように回る地球の上で
私は今日も「当たり前」について考えている

「女のコらしくいるべき」とか
「あの国の人はよくない」とか
そんな助言に違和感を覚えていた幼少期
私はスパイスが苦手だった

「辛くてくさくて異国のものだよ」
そろえられた周囲の声は私の中の「当たり前」に染み込んでゆき
生姜もにんにくも、胡椒さえもほぼ触れずに育っていった

「おてんばな女のコがいたってい

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スパイスとコーヒーの出会い

スパイスとコーヒーの出会い

最近、コーヒーにもよくスパイスを入れて飲んでいます。
私の周りではコーヒーもスパイスも好きな方が多いですが、組み合わせて楽しんでいる方はまだ少ない気がしています。なぜなのでしょうか。
今回は、これから日本でブームが来るかもしれない「スパイス×コーヒー」について調べてみました。

スパイスコーヒーというジャンルの存在スパイスコーヒーというジャンルは、実際に存在します。

例えば、中東近辺で飲まれてい

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スパイスとプリンの出会い

スパイスとプリンの出会い

「固めプリン」と、スパイスの会遇。

頑固なプリンと癖の強いスパイスは、一歩間違えばおおげんか。

だからシンプルさは限りなく残しつつ、香りを添える。

お互いを生かし、尊重しあうようにからめる。

【材料】 4~6個分
◎プリン
・卵黄 2つ分
・全卵 2つ
・砂糖 60g
・牛乳 300ml
・バニラエッセンス 適量
◎カラメル
・砂糖 40g
・水 適量
・パウダースパイス 適量(おすすめは

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節分豆とスパイスの出会い

節分豆とスパイスの出会い



節分の豆、余ってませんか?

簡単にできて無限に食べたくなっちゃうスパイシーなおやつに変身させちゃいましょう。

【材料】
・砂糖 大さじ3
今回は上白糖を使いました
・水 大さじ1
少なくてもいいですが多すぎると豆がぽりぽりしづらくなります
・節分のあまった豆 40g
あまった量に合わせて他を調整してください
・お好きなスパイス(粉) 小さじ1/2程度
シナモンや生姜がオススメですがほかでも

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