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お金について考える その２ 「お客さんからお金をもらう意味」 ｜ 小布施でカフェを始めるまでの話
2022年に前の記事を書いてから２年が経過し、すでにカフェをオープンしてしまいました。開業前の忙しなさは凄まじいものがあり、「ゆっくりのんびり喫茶店でも」という理想とは違い、とてつもない勢いで歳月が流れていきました。
その中でも変わらない、むしろ始めてみて、より実感する「お金をもらう意味」を考えていきます。
お金をもらうことで、品質を向上できる当たり前のことなのですが、お客さんはお店の雰囲気と
お金について考える その１ 「カフェで利益を上げる意味」 ｜ 小布施でカフェを始めるまでの話
私が小布施でカフェを始めるまでの現在進行の話。これまでどんなカフェがいいか、どんなカフェを目指すのかなど観念的なことを語ってきたのですが、いよいよ地に着いて検討をしていかなければいけません。
そう、「お金」の話です。ところが、最初に私が「人の流れの中心になるカフェをやりたい」と思ったとき、どうしてもこの「お金」を避けて考えている事に気づきました。ビジネス、特に飲食店を経営されている方には、至極当
