黒みつゼリー

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、黒糖を活用してミネラルを補給できるゼリーのレシピをご紹介します。

【黒みつゼリー】

材料 （2人分）

黒糖　70g

水 250ml

A

粉ゼラチン 5g

水 大さじ3

作り方

①Aの水大さじ3にゼラチンをふり入れてふやかす。鍋に水250mlと黒糖を入れて中火で煮立て、黒糖が溶けたら火を止めてゼラチンを加えて溶かす。

②グラスに流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。