ショコラテリーヌ

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、ココアを使って簡単に作ることができるショコラテリーヌのレシピをご紹介します。

【ショコラテリーヌ】

材料（22㎝パウンド型1台分）

ココアパウダー　大さじ2

クリームチーズ　200g

砂糖　70g

ギリシャヨーグルト　100g

生クリーム　100ml

卵　1個

コーンスターチ　大さじ2

作り方

①クリームチーズを室温に戻し、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを加えて、さらに混ぜ合わせる。

②卵は溶きほぐし、1に2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

③2に生クリームとココアパウダーを入れてよく混ぜる。

④コーンスターチをふるい入れて、ゴムベラで底からすくように混ぜ、型に流し込む。

⑤バットに湯をはり、180度に予熱したオーブンで30分程度湯煎焼きにする。

⑥焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。