【嚥下食】チーズプリン

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます✨

今日は、クリームチーズを使ったなめらかな食感のプリンの作り方をご紹介します。

【チーズプリン】

材料（直径約7㎝のココット6個分）

クリームチーズ　100g

卵　3個分

牛乳　300ml

砂糖　50g

作り方

①耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

②鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止めて1に少しずつ加えながら混ぜる。

③2を濾しながらココットに流し入れ、湯を張ったバットに並べる。

④160度に予熱したオーブンで30分程度湯煎焼きにする。

⑤粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。