マガジンのカバー画像

パンづくり

19
本
大好きなパンづくりの記録です
運営しているクリエイター
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

#noteフードマーケット

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

プレッツェルに挑戦

プレッツェルに挑戦

夢の中で
プレッツェル作っていたので
これは何かのお告げかと
プレッツェル作りに挑戦。

発酵のいらないパン。
思い立ったらすぐ作れるパン。
プレッツェルはドイツのパン。

ブレッツェルはドイツが発祥の地とされ、日本ではそれほど馴染みはないかもしれませんが、ドイツ国内においてはパン屋のシンボルマークになっている程、ポピュラーなパンです。

ブレッツェルはドイツ全土で作られていますが、その食感や種類

もっとみる
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

メロンパン

メロンパン

ルーツが謎なパン
メロンパン

メロンパンは日本発祥のパンとして知られていますが、実はルーツは外国にあるという話もあり、アメリカに行っていた日本人がアメリカから持ち帰ったいう説やドイツの菓子パンである「ストロイゼル」をアレンジして作られたという説もあります。
また、丸いものの他にもラグビーボールのような形をしたものが作られている地域もあるようです。

関西では『サンライズ』とも呼ばれています！
高

もっとみる
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

シチューとパンと。

シチューとパンと。

昨日は、cafe bar 鐘の音にて
ランチイベントさせてもらってきました🍴

イベント内容はこちら

いつもは店主のパテとのりのバンズ、店長のソースでハンバーガーコラボやったけど
今回は初、シチューとパン！

初めてのハンバーガー以外！
ということで
店主0x3x8とそろえた
ふたごコーデは…

ハンバーガーシャツ！…なんでや🖐
go slow caravanのシャツ
黒デニムショートパンツ

もっとみる
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

⭐︎おさやとのりこ⭐︎DAYは明日

⭐︎おさやとのりこ⭐︎DAYは明日

明日、9/23(木祝)
⭐︎おさやとのりこ⭐︎コラボDAY！

2021.09.23(木祝)
12:00〜15:00
in cafe bar 鐘の音
　NRK's bakery
　0x3x8's kitchen
　コラボ企画✨

【special lunch menu】
トマトの赤ワイン煮込みシチュー
手作りパン３種類
＋副菜
＋ドリンク　　SET ¥1,500

毎月やらせていただいている『ca

もっとみる
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

紅茶パン

紅茶パン

今日は、紅茶パンを焼きました。

おっと。
たくさん並ぶとイモムシに見えてきた…(;ﾟДﾟi|!)

気を取り直して。

おいしそうでしょ？
焼いてるときから
部屋中アールグレイのいい香り。

ロールパンでふわふわの食感。
ハードパンもいいけど
食べるとき、手でちぎったらふわ〜っと伸びる瞬間、めっちゃ好き。

ロールパンだけど
なんか思いつきでクロワッサンのカタチにしてみました。

ふふ
かわいい

もっとみる
のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

のりこ▶︎ NRKparty⭐︎ & THE PSYCHO’S

隠し味はココロ

隠し味はココロ

…なんてくさいこと言うてますけど。
１ヶ月ぶりの更新です。
サボりすぎてごめんなさい。

先日、急にシチューが食べたくなって
夕飯はシチューに。

では！と
シチューに合うパンを作りました。

甘みは練乳で。
ふんわりミルクの甘味と香りのする
プチパン。
食感もふわんふわんに。

パン作りがやめられないのは
こういうのが楽しいから！というのも
ひとつの理由。

このお料理には
どんなパンが合うかな

もっとみる