もともとの動機は、犬や猫だけ大事にしながら牛や豚を食べるのは宜しくないだろうという単純な考えです。商品として大量飼育される家畜の不健康さとか、畜産業が地球の環境に及ぼす深刻な悪影…
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#ヴィーガン料理
Matcha Latte Oatmeal
今回はオートミールに抹茶を入れるという斬新な案。元ネタはここですが、私はお料理の先生には不可能な手抜き版を紹介します。
①水を半カップとオートミール半カップを鍋に入れて火にかけます。
②豆乳などの植物性ミルク少量に小さじ1杯程度の抹茶を入れ、ダマにならないように混ぜた後で少しずつミルクを足し、全部で1カップ入れます。
②を①の鍋に混ぜてゆっくり沸騰させ、好みで少し甘みをつけます。
煮込む時
サラダで栄養を摂る方法
「植物食で体力が落ちたので、元に戻ってしまった」という人がときどきいます。主な原因は二つあります。
①食べる量が少ない。繊維質と水分の多い野菜中心の食事は低熱量なので、小食の人は食べる量を増やす必要があります。繊維質や生野菜をたくさん食べると消化不良になる人は、ミキサーにかけたり加熱したり工夫してください。
②脂肪と蛋白質が足りない。野菜だけの食事では脂肪も蛋白質も足りません。そこで充分に栄養
缶詰と冷凍食品の組み合わせ
アメリカの南部では、トマトとオクラを煮込んでよく食べます。お米の料理が多いのも特徴です。
今年も南部のテネシーで年を越したので、トマトとオクラの缶詰と、冷凍の肉なしミートボールでお米の料理を作ってみました。白いごはん以外は最初から味がついているので本当に簡単です。
缶詰とごはん（茶碗に半分ぐらい）を鍋に入れ、ごはんが汁気を吸収するまでゆっくり煮込みます。作りたてよりも時間が経ってからの方が味が
