焼きテンペ

テンペは発酵大豆を固めたもので、インドネシアの食材ですが、アメリカのスーパーマーケットでもよく売られています。最近は日本でも見かけます。薄い板状に固まっているので、切って火を通して食べるのが普通です。味はついていないので、使い方を知らないと食べにくいかもしれません。

最も手軽なのは、写真のように細長く切ってオーブントースターで焼くことです。油揚げのように醤油味で食べても良いし、味噌をつけても、ケチャップも意外と合います。おかずにもなるし、前菜、おつまみ、おやつにもお勧めです。もう少し小さく切って焼くと、サラダの具にもなります。