「ネギ焼き餅」

生地をこねこね。
ふわっふわでやわらかい😍
このモチ肌…、ずぅーっと触っていたい( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡
穀物のエネルギーが手からぐんぐん入ってくる😆
しかしこれは、国産小麦粉の良さを味わうには、
もってこいのレシピだね😍　あ、勿論ここにヒエ粉を入れて栄養価をアップさせちゃうんだけども✊😌

そうだ、どこかで食べたことあると思ったら中華の小籠包の生地だ！餃子っぽいのかなーと思いつつ頬張ったけど、これはまたぜんぜん別格だね。
もっと軽いし、高波動でととのってる気がするよ。

海の塩が引き出した白ネギのツヤととろみに、ゴマ油の風味が調和してハモってる♬♪♫　
お口の中に放り込んだと同時に、もちっとした生地の焼き目と、白ネギとろーんのコラボで味のカーニバルがはじまる！🥁🪘🎷🎉✨♬♪♫ドンドン、チャカチャカ〜♬
リピート決定〜٩( ᐛ )و♥

左回りに巻いてみた✨

👲ネギ焼き餅
〚材料〛
ヒエ粉　　　　30g
小麦粉　　　　120g
塩　　　　　　小さじ1/4(あらしお)
　　　　　　　小さじ1/4(焼き塩)
ぬるま湯　　　80cc
(40℃くらい)

白ネギ　　　　150g
ゴマ油　　　　大さじ1＋大さじ1
水(蒸す用)　　3/4カップ　　　　　

〚作り方〛
①ボウルにヒエ粉、小麦粉、塩(小さじ1/4)を合わせ
　る。ぬるま湯を回し入れお箸でくるくるまぜる。
　ある程度、粉が水分を吸ったら手で生地をまとめ
　ていく。(水分の多いところに余った粉を入れてい
　くように一つにまとめる）
　ボウルに入れ、乾かないように濡れた布巾をかぶ
　せておく。
②生地を寝かせている間に白ネギを切る。
　(タテ半分に切ってから薄く小口切り)
③①の生地を少し練りながらめん棒で長方形に伸ば
　していく。

アユミは下手っぴで長方形にならず💦
でも全然だいじょーぶ٩( ᐛ )و♡笑

④薄く伸ばした生地の全体にゴマ油(大さじ1)を塗
　り、焼き塩をふる。そこに白ネギを広げて乗せ、
　さらにネギ分の塩をふる。(上部は少し空けておく)

良い景色😍

⑤下からくるくる巻いて棒状になったら、カタツム
　リみたいな形になるように横に巻き巻き。

白ネギをやさしく包むふわふわ生地

⑥フライパンにゴマ油(大さじ1)を引いてあたため、
　⑤を入れ中火で焼き付け、分量の水を加えてフタ
　をして蒸し焼きにする。
⑦水分がほぼなくなったらフタをとって裏返す。
　裏面も焼き付けたら完成！

カリカリモチモチの生地、伝わるかな〜😋✌️

アユミはこねた生地を2等分にして、半量でマキマキを2つ作りました。1つは明日のお昼に食べまーす😋
本家の動画を下に貼り付けましたので、イメージ湧かない方は見てくださいね〜。

Ayumi☽

✨🐰おいしいものはカラダにいい🐢✨

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小麦粉にプラスするだけでエネルギー上昇

本当の小麦粉のお味を味わって欲しい

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🌼食から地球ルールを探求ちゅー。
〚もぐぽこタイムのひとりごと〛

🍓もぐぽこ日記は大谷ゆみこさん発の未来食つぶつ
　ぶを実践するアユミの毎日を記録したものです😃
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

💗ゆみこさんの実演動画を見るとわかりやすーい💗
　　↓　↓

Ayumi☽