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2023年10月の記事一覧
〈旅と食〉コペンハーゲン④伝統料理スモーブローをモダンに・レストランSelma
こちらは前回の記事 コペンハーゲン③の続きです。
旅2日目の日中は、この旅の目的②長年憧れ続けた「Louisiana Museum of Modern Art（ルイジアナ近代美術館）」を満喫。
夜になり、デンマークの伝統料理であるオープンサンドイッチ「smørrebrød（スモーブロー）」をいただくため、レストラン「Selma（セルマ）」を訪れました。
ちなみにこの〈旅と食〉シリーズでは、訪
〈旅と食〉コペンハーゲン③憧れのルイジアナ美術館に魅せられて
こちらは前回の〈旅と食〉記事 コペンハーゲン② の続きです。
旅1日目は、有名な市場でのランチやデザインミュージアムなどを満喫後、この旅の目的①である新北欧料理（ニュー・ノルディック・キュイジーヌ）を初体験したのでした。
ちなみにこの〈旅と食〉シリーズでは、訪れた場所についての内容とあわせて、ふだんグルテンフリーかつマクロビオティック（プラントベース）という、自分のカラダに一番合うと感じている