塩と健康

“減塩は体にいい”という考えの始まり

アメリカの研究者たちが

1950年代に行った日本での調査で

塩分の摂りすぎ＝高血圧と結果づけられたことがきっかけです。

塩は控えるべきではないところが最近の研究で塩分を控えると健康になるどころか
逆に不健康リスクが増加することが明らかになってきています。

まずは代表的な2つのリスクを紹介します。