「#醸造家の視ている世界」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

私は、貝でありたい

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2週間前

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ワイナリーの四方山話｜専業が専業になりきれない理由

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

1か月前

12

ワインの売り方に対する一つの提案

¥980

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

3週間前

8

ワイナリーの四方山話｜なんだかなぁ、な光景

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

1か月前

7

二足の草鞋をどう履くか

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2か月前

10

ブドウを見たらなにが判断できるのか｜Youtubeの補足

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2週間前

5

現場に触れて感じたいろいろ

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2か月前

8

日本で自身のワインを造るなら

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

10日前

3

整理と決断のために、方針を見直す

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

13

やれることとやれないことを整理する 1

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

9

一進一退。むしろ後退量が大きい気がする

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

3か月前

9

ワイナリーの四方山話｜何を信じたらいいのかわからないものに品質を預けなければならない恐怖

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

9時間前

5

生き抜くために、割り切るべきこと

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

3か月前

10

ナチュラルワインが好まれている理由に対する一考察

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

10

高コスト体質の根幹を考える

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

1か月前

3

剪定時期の調整と求められる条件

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

3か月前

9

ワイナリーの四方山話｜容量はあってもタンクが足りない問題

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2か月前

4

ワイナリーの四方山話｜先入れ先出しという常識を再考する

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

1か月前

3

ワイナリーの四方山話｜従業員からみたワイナリー当主の十人十色と労働事情

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

7

高温環境下におけるブドウの挙動を知る

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2か月前

4

2024年の収穫も目前。現在の畑の状況

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

2か月前

4

ベト病が出た！

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

5

ワイナリーの四方山話｜枝の摘心問題

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

5か月前

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シーズンのはじめにシーズンは本当に終わったのか｜霜被害の続報

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

5か月前

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2024年7月における畑の状況

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

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澱の持つ抗酸化作用の使い方

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

5か月前

5

ワイナリーの四方山話｜環境が整い選択肢が増えると判断を間違う

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

6か月前

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説明コストとワインの属性

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

5か月前

8

ここから先は水掛け論｜テロワールとナチュラルワインを巡る議論に対する一考察、もしくは個人的感想

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

6か月前

8

発酵時における酸素の役割｜ワインと酸素

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

6か月前

8

ワインが似る理由、似ない理由。そこから見出すべきこと。

¥300

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

6か月前

6

畑で見つけたもの

¥300

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

7か月前

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2024年の収穫を占う。畑の現状

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

5か月前

4

ワインは毎年同じでなきゃいけない？ワインの差はどこまで受け入れられるものなのか

¥300

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

7か月前

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シーズン初めにシーズンの終わりを迎えないために

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

7か月前

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ワイナリーの四方山話｜ナニモノかになりたい圧

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

9か月前

8

エコや有機で頭痛がしない論、に関する一考察

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

9か月前

9

「飲みやすさ」の復権を

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

9か月前

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ワイナリーの四方山話｜ワイナリーの足元に広がる負の連鎖

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

8か月前

6

PIWIワインの売り方を考える

¥980

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

8か月前

5

コルクを巡るトラブル

¥980

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

7か月前

4

ワインに親しむことに関する1つの考察｜共感が排他性を加速する

¥980

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

10か月前

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教養ある遊び｜ブラインドテイスティングのすゝめ

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

10か月前

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ワインと金属

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

10か月前

8

ワイナリーの四方山話｜ボトル重量の正解を探す旅

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

10か月前

7

健全果でワインを造る、の例外

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

1年前

8

ワイナリーの四方山話｜クラシカルなワインを造るのは難しい？

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

11か月前

4

ワイナリーの四方山話｜ワインと食的嗜好

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

11か月前

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今の時代、ワインは思われているよりも自由な飲み物となっている

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

4か月前

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「自然派ワインはでたらめ」なのか

¥500

Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家

11か月前

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