ブドウを見たらなにが判断できるのか｜Youtubeの補足

先日、ワインブロガーのヒマワインさんと共同運営させていただいているYoutubeチャンネル「Nagiさんと、ワインについてかんがえる。」でrecap 2024をテーマにお話をさせていただきました。

- YouTube

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私は今年の8月末に日本に本帰国しました。帰国後に個人事業としてワイン造りの支援サービスを行うNagi winesを立ち上げており、この事業の一環として2024年は仙台の秋保ワイナリーさんでワイン造りのお手伝いをさせていただいています。このヴィンテージは私が日本で初めてワインを造るヴィンテージともなりました。

Nagi wines

ワイン造り自体はドイツでも日本でも大枠は変わりないものの、細部に関してはやはりいたる所に違いがあります。そうしたなかで戸惑うこと、思うようにできなかったこと、今後の課題となることなども多くありました。このYoutubeではそうした点を含めて、2024年のワイン造りがどうだったのかを総括しています。

この記事は動画の中でお話しした、「収穫されたブドウを見て造りの方向性を判断していた」という点について少し補足と解説をするための記事となります。ぜひ動画をご覧いただいてからお読みください。