【薬膳学の歴史】 ・唐の時代、世界初のお茶の専門書「茶経」が陸羽によって書かれる ・鑑真は仏教とともに唐の医学を持ち帰る ・最古の中医薬膳学は金元時代に「飲膳正要」として書かれた ・明代の「本草綱目」では1,892種類の薬が掲載される ・清代「老老恒言」では薬粥100種が載る