#柿酵母　少し元気が無い…熟した柿の皮を剥いて浸けたけど砂糖がいるのかなあ。少し液は濁ってきたけどシュワシュワ感はまだない。柿は熟すとアル コールぽい感じになるけどそれも無い。まあ異臭はしないのでもう少し様子をみます。