「柿から作る自家製天然酵母」7日目

こんばんは。ゆのきりょうこです。

お庭の柿をパンのもとへ
自家製天然酵母作り！
7日目

蓋を開けるとシュパーッと泡泡が出てきて、アルコール臭がします。
オリも沈んできたし、良い感じ。

ちなみに配合

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柿（皮つき、種は取る）　１００ｇ
お水　２００ｇ
きび砂糖　１０ｇ(入れなくてももいいかも）
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煮沸した瓶に入れて、室温にて、5〜6〜7〜8日くらい置いておく。
日にちは目安で、柿と相談するってことですね。
時々、振って、蓋を開けて空気を入れてあげる。

ゆっくりゆっくり、のんびりのんびり。
せわしない暮らし中のこういう時間が大好きです。

美味しいパンになりますように。

管理栄養士　ゆのきりょうこ