岡山県立烏城高等学校「献立予定表」｜岡山県庁（2017年10月）： 里芋のネルヌルは｢ムチン｣といいます。胃壁を保護して消化をよくする働きがあります。 http://www.ujo.okayama-c.ed.jp/11kyusyoku/dayori/h27/10.pdf

岡山県立烏城高等学校「献立予定表」｜岡山県庁（2016年12月）： 里芋のヌルヌルは、「ムチン」といいます。胃壁を保護して消化をよくする働きがあります。 http://www.ujo.okayama-c.ed.jp/11kyusyoku/dayori/2016_12kyusyoku.pdf

岡山県立倉敷まきび支援学校「今日の給食」｜岡山県庁（2017年9月7日）： モロヘイヤ ぬめりが特徴の野菜で、オクラや納豆などのぬめりと同じもので「ムチン」といいます。胃の働きを助けてくれます。 http://www.makibisien.okayama-c.ed.jp/wordpress/?p=9492

「平成29年度 普通科課題研究（AFP研究）論文集」｜岡山県立倉敷天城高等学校（2017年）： ムチンを含む納豆，ムチンを含むオクラ，山芋，なめこ，... http://www.amaki.okayama-c.ed.jp/wordpress/wp-content/uploads/2019/11/H29_2017_Amaki_AFP_4_4-min.pdf