広報誌「れいんぼー（平成26年8月号）」｜JAみやぎ仙南（2014年8月）： オクラ ネバネバの秘密は食物繊維のペクチンと、糖とタンパク質が結び付いたムチンという成分です。 https://www.ja-miyagisennan.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/04/201408vol196.pdf