🍅焼いたトマトの健康効果🍅

トマトは、春～夏が旬ですが、ハウス栽培が多いため、一年中売られている人気の野菜です。

トマトの水分量は、９４パーセントで、ビタミンが多く含まれています。

カロテン、ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、パントテン酸、ルティン、ナイアシン等。

トマトを焼いて食べても、成分が安定しているので、栄養が損なわれにくいそうです。

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トマトの植物色素は、リコピンと呼ばれるカロテンで、抗酸化作用があります。
さらに、熱を加えることで、抗酸化作用があるリコピンの吸収が高まります。

リコピンは、体内に入ると、抗酸化作用を働かせてくれて、活性酸素の活動を抑えます。

そのため、皮膚、血管、筋肉などの細胞は、酸化から守られ、シミ、しわ、たるみなど、肌や血管の老化防止に有効です。

また、血流を改善します。

プチトマト、ミニトマトと呼んでいる、この小さいトマトは、ふつうのトマトよりも、リコピンが、倍近く含まれています。

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トマトは、温められたことで甘味が増して、糖度が高まります。

糖度（低）　　　　生＞炒めたトマト＞焼いたトマト　　　（高）

食物繊維も含まれているため、血糖値の急上昇を抑えます。

トマトは、満腹感が得やすく、なおかつ低カロリーのため、ダイエットにも効果的です👍

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ヘタをとって焼いてください

焼きトマトの作り方
※焼き時間は、各ご家庭の家電の出力によって、異なります。

●ミニトマト　

【オーブントースターで】
①オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、適当な大きさに切ったミニトマトを並べます。
②数分程度オーブントースターで加熱します。
※皮の表面が焦げる前に、止めてください。

【焼き網で】
①焼き鳥用の串を何本か用意します。
②洗ったミニトマトを４個ほど串に刺す。
③軽く塩をふる。無くてもＯＫ。
④ガスレンジに焼き網を置いて、その上にのせる。
弱火にして、串をまわしながら、火をとおします。
⑤皮の表面が焦げる手前で、火を止める。

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●中玉トマト（まるごと）
①食べる分だけ、そのままガスレンジや、オーブントースターで加熱する。
②やわらかくなり、皮が焦げそうになったら火を止めます。


●中玉トマト（カット）
①オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。
②そのうえに、輪切りにしたトマトをのせ、軽く塩をふる。
③弱火で数分焼きます。

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塩をふって、できあがり🥰

フライパンでさっと炒った塩を、焼きトマトにかけて、できあがり👍

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーートマト独特の青臭いニオイは、肉や魚の臭みを消してくれます。

そのため、肉や魚料理は、トマトと煮込むと美味しいです。

ちなみに、中玉トマトよりも、ミニトマトのほうが、育てやすいです🍅

私は両方とも栽培しましたが、ミニトマトのほうが、簡単に育てられました。

※中玉トマトとは、ミニトマトと、大玉トマトの間のトマトをさしています。いわゆる、ふつうのトマトです。

美容と健康に良いトマト🍅
トマトをますます好きになった人も、よかったら、お試しください👍