連休明けは、軽やかに「豚大根の中華重ね蒸し」 蒸し時間５分で完成。
明けましておめでとうございます。
2024年も、おいしい幸せをたくさん届けたいなと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
新年1発目の投稿は、
蒸すだけ、包丁も不使用、ワンパンでできる料理を。
そして、野菜もたっぷり使って、
正月にめいいっぱい楽しんだ胃を労わってほしい。
そんな気持ちを込めて、おいしいレシピを届けます。
連休明けは、軽やかに「豚大根の中華重ね蒸し」
▪️材料（2人分）
・大根 300ｇ
・豚肉 200ｇ（豚ロース肉しゃぶしゃぶ用がおすすめ）
・中華麹 大さじ1と1/2
（代用：鶏がらスープの素：小さじ2～、酒：大さじ1、塩：適量）
Ａ酒、醤油 各大さじ1
・小ねぎ、ごま油、ラー油 各適量
▪️下準備
・豚肉に中華麹をもみこみ、15分おく。
ちなみに…
中華麹の作り方の詳細は、インスタにのせているので参考にしてみてくださいね。
▪️作り方
１．大根は皮つきのまま、薄切りにする。
２．フライパンに大根と豚肉の順に２層重ねる。
３．（Ａ）を加えて、強めの中火にかけてフタをする。
ふつふつし始めてから、豚肉の色が変わるまで、４〜5分蒸す。
（A）酒、醤油 各大さじ1
４．ごま油を回しかけ、小ねぎを散らす。
お好みで、ラー油をかけても ◎
▪️ポイント
・強めの火力で短時間で火を通すことで、豚肉が柔らかく仕上がります。
・きのこなどを加えても、旨みが増して美味しいですよ〜！
連休明けは、簡単で、滋養があるものがいいですよね。
さっと蒸すだけなのに…
大根も味が染みっしみで、豚肉もしっとり柔らかい！
大根を薄切りにスライスすることで、味がしみ込みやすくて
中華麹をもみこんだ豚肉の旨みがすごくて。
2024年もみなさんの食卓を幸せにしたい！（いきなりの抱負）
みなさま、今年もよろしくお願いします♡