2023年夏「マクロビオティックインストラクタープロ養成１５時間集中講座」＠農園②

マクロビオティックインストラクタープロ養成集中講座２日目の内容は

１．体質について

２．陰陽理論①

３．玄米の炊き方②土鍋編

４．だしの取り方

５．食養について

６．食養３種（梅醤番茶、ゴマ塩、あずきかぼちゃ）実習

７．乾物の扱い方②

８．揚げ方

９．集客と教室（カフェ）運営について②

１０．メニューの組み立て方と作成法

本日は、陰陽理論をガッチリ講義させていただく午前中から

2023年夏「マクロビオティックインストラクタープロ養成１５時間集中講座」＠農園①

2023年5月27日と28日の2日間で、第７期「マクロビオティックインストラクタープロ養成１５時間集中講座」を開催しました。

サンシャインファームのぶどう棚の下で行った集中講座は

今日は暑くもなくさらりとした天気の中で無事に開講することができました。

マクロビオティック１５時間集中講座１日目

【マクロビオティック１５時間集中講座１日目】

マクロビオティック合宿になっている１日目は、

リアル講座で朝１０時から夜８時までの

１０時間開講しました⏰

薬膳レシピ『新たまねぎのまるごと酒粕スープ』

新玉ねぎが出始めたらやりたいまるごとスープ。

もともと、マクロビオティックではこの新たまねぎの上に味噌をのせて炊くというやり方があるのですが、これに酒粕とトッピング重ね煮を載せてスープでリゾットまで作っちゃうというまるごと活用レシピに仕上げました。

トッピング重ね煮はこちら。

酒粕は美白効果に加えて、整腸作用、気力アップ、滋養強壮と万能食薬。

南九州の私たちにはなじみが少ない酒ですが、大阪

「７号食とごま塩」マクロビオティック修行＠久留米

２０２３年１月１９日に福岡県久留米市にてマクロビオティック師匠のもとでの

リカレント講座が「７号食とごま塩」。

忘年会シーズンを乗り切るために⑩（12月号）

忘年会シーズを乗り切るために⑧（12月号）

忘年会シーズンを乗り切るために⑦（12月号）

忘年会シーズンを乗り切る術④（12月号）

忘年会シーズンを乗り切る術②（12月号）