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Cooking for life

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今朝の朝食

風邪っぽい時に必ず作るチキンスープとアジフライのホットサンド。これにオレンジジュースを追加して、対策十分。
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スペイン風オムレツ、納豆玄米ご飯、根菜の味噌汁、キムチ

今日の朝食にスペイン風オムレツを作ってみました。今週後半は家を空けるので、材料をなるべく使い切りたいと思って。今日はもう少し料理しようかな。
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    ピーマンの肉詰め

    cakesの樋口直哉氏の「おいしい」をつくる料理の新常識から、ピーマンの肉詰め
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      赤魚の粕漬けのオリオ

      手を怪我して以来、料理に気持ちが向かなくなっていたのだが、久々に作ってみました。赤ピーマンと普通のピーマンとを一つずつ使ってみました。
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      赤魚の粕漬御膳

      今日の晩御飯は急に魚が食べたくなり、赤魚の粕漬をグリルで焼いてみた。キムチと煮物の残り、だが色調がみんな同じような…
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      切り干し大根トーストとプーアル茶

      切り干し大根が残っているので、パンに乗せてグリルで3分焼く。最初海苔を乗せてから焼いたら海苔が焦げたので、後乗せにした。ちゃんとおいしいです。
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      ラグ―再び

      今回はパルミジャーノとペコリーノとを削ってみました。いつもどおり、鶏レバーを加えた、コクのあるラグーを、フェトチーネにかけてみました。
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      切り干し大根の煮物、コールスロー、白滝の炒め物の残り

      今日の夕餉。惣菜ばっかりだけど。冷蔵庫の掃除も兼ねて。
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      今日の朝飯：白滝の炒めものとキュウリの和えもの

      昨夜は酒を控えたので、朝からちゃんと作れます。白滝とひき肉の四川風炒め、キュウリの梅揉み、味噌汁にキノコの炊き込みご飯。炊き込みご飯は圧力釜だと水加減が難しいね。これはこれとしておいしいけど。
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      何度目かで最高傑作のカルボナーラ

      今日はとうとうアマゾンで買ったチーズグレーターでパルミジャーノとペコリーノとを削って卵に混ぜこんだところ、自分史上最高の出来上がりになりました。
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      中華肉みその混ぜうどん、生卵添え

      おいしいけど、黄身だけでも良かったかな。花椒粉の痺れが白身で消されてしまった。改良の余地あり。
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      ジャガイモの麻辣炒め

      今日の昼食。味噌汁とご飯とを逆に盛り付けてしまった。ジャガイモの千切りに、ニンニクと唐辛子と花椒とで痛めて見ただけのものですが、これがかなりいける。