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とんかつnote

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本
とんかつは、誰もが認める揚げ物の王者 しかし、本当に美味しいとんかつに巡り合った人は何人いるのだろうか? とんかつnoteは、肉にこだわる、揚げ方にこだわる、衣にこだわる本物の…
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きょうのごはん
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とんかつまい泉のお弁当に心奪われた日

とんかつまい泉のお弁当に心奪われた日

きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、
突然ではありますがとんかつまい泉のお弁当を紹介します。

2023年現在どこにでもまい泉とんかつまい泉といえば、2008年にサントリーHD(株)に事業承継

新しい商業施設にはレストラン出店、芸能人御用達のカツサンドや新商品のミニカツバーガーもヒット!
高級路線のスーパーには必ずあるまい泉のとんかつ

いわゆる、
とんかつ経済界のトップに君臨してる

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高田馬場とんかつ成蔵跡地に新店舗

高田馬場とんかつ成蔵跡地に新店舗

きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、
以前に紹介したとんかつの名店跡地の空き物件が決まっていたので紹介します。

まずは、名店なりくらをおさらい

創業者は阿佐ヶ谷へ移転3代目店長で閉店本家本元とんかつ成蔵は阿佐ヶ谷に移り予約制なので
ホワイトとんかつ初心者には有り難かった高田馬場なりくら

屋号が微妙に変わって誰がオーナーなのか？支店なのか？
創業者の意図が知りたかった店舗でしたがあ

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長州力が毎月通うとんかつ屋の名店【自然坊】をレビュー

長州力が毎月通うとんかつ屋の名店【自然坊】をレビュー

長州力のYouTubeチャンネルが、
大田区久が原にある自然坊(じねんぼう)を公開
お店の様子がたっぷり見れるので紹介します

イカの沖漬け、帆立フライと
美味しそうなサイドメニューも沢山食べていて見応えありです(笑)

きょうのごはん
🥢カップルで食べ歩きしてます😭
🥢instagram

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2023年さらに閉店移転したとんかつ屋リスト

2023年さらに閉店移転したとんかつ屋リスト

きょうのごはんです
街に人が増えてきたところで
ちょっと離れたとんかつ屋にでも行こうかななんて
浮かれ気分のネトフリくんです

ここからとんかつnoteです。
しかし、問題あり！
店頭でがっくし…飲食店の謎閉店が増えてきているのだ

何が起こっているのだ？？

食べログ点数が3.5以上あれば安泰といわれた定説もどこやら
話題店でさえも閉店、実力店でさえも閉店。

というわけで、
とんかつファンの皆

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とんかつ屋食べ歩きの失敗談…私の読解力不足でしくじりました

とんかつ屋食べ歩きの失敗談…私の読解力不足でしくじりました

こんにちは、きょうのごはんはとんかつnoteです。
今回は、食べ歩きの失敗談です。

突然ですが、
とんかつ屋さんに独自のルールがあるのは
ご存知でしょうか❓

2019年のとんかつブームから混雑&行列が当たり前化。
1時間待ちの人気店もしばしば。

口コミサイトがあるので
入店方法や独自のルールをチェックできるのですが、
個人店となると最新情報を
マメにを更新していない場合があります。
不定休な

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とんかつ食べ歩きポリシーを説明しておきます

とんかつ食べ歩きポリシーを説明しておきます

きょうのごはんです。
note記事の大半を占めるとんかつ。

とんかつの食べ歩きについて
私達の好みを説明しておきます。

相性や好みって大事ですよね?生まれ育った環境で薄味か濃い味か違うし、
高得点をつけるポイントや視点が違います。
でも、食べる人によって美味しいの基準が違うし
作る側のコンディションも影響します。

そこで、私達の基準をお話しますね

とんかつ超一流店はどこ？と聞かれたらはてさ

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ひっそり増えてるコスパ最強のとんかつ専門店山家系列店リスト

ひっそり増えてるコスパ最強のとんかつ専門店山家系列店リスト

きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、安くて美味しいコストパフォーマンス抜群のとんかつ屋山家が、じつは系列店が存在すると聞いたので紹介します。

コスパ重視のとんかつ専門店としては、770円で食べられるロースカツ定食は東京トップレベル。現在、上野店、御徒町店、蒲田は閉店。

ググっていると「山家の本家は〇〇」口コミを発見!!

じつは、本家は”いちかつ”。独立して山家を開業。
他にも同ス

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おそらく世代交代したとんかつ屋について

おそらく世代交代したとんかつ屋について

きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、創業者の親父さんが引退。
息子さんかお弟子さんが揚げ場に入っているお店を紹介します。

ひと昔前の飲食店のイメージといえば、
夫婦経営ないし家族経営。
後継者問題は昭和から平成まで続き定番化、
社員を何十人も抱える法人なら大問題です。

個人経営ならいっそのこと看板を下ろす方が楽なのでは
そんな価値観もありなのかもしれません

身近であった代替わり問

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きょうのごはんの食べ歩きポリシー

きょうのごはんの食べ歩きポリシー

きょうのごはんです。
今回は、食べ歩きポリシーについて
説明しようとおもいます。

食べ歩きで大事にしていること大事にしていることは3点

正直であること

腹ペコの状態で食べること

感想を細かく書くこと

とある、食に関するプロの方の食べ歩きでは
1店舗で何品も食べる。1日に5軒ハシゴする。ギャラを貰う。
これじゃ一般客と乖離しています。

私達は、食べたい分だけ注文して自分でお金を払います。

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豚汁でキマるDJ松永おすすめのとんかつ屋は？

豚汁でキマるDJ松永おすすめのとんかつ屋は？

きょうのごはんです。久しぶりに投稿しました。
大人になると、いろいろありましてね(笑)

さて、今回のとんかつnoteは、
YouTubeにあったグルメネタです。

敏腕プロデューサーが手がける
YouTubeチャンネルNOBROCK TVそのネタというのは、
元テレビ東京のプロデューサーのチャンネル
NOBROCK TV(ノブロックティービー)より。
ゲストは、
世界1のDJでありCreepy 

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空気階段鈴木もぐらお気に入りの渋谷のとんかつ屋を語る

空気階段鈴木もぐらお気に入りの渋谷のとんかつ屋を語る

きょうのごはんです。寒くなりましたね.。
今回のとんかつnoteは、ちょっとマニアックネタです。

空気階段・鈴木もぐらさんが2021年9月20日放送のTBSラジオ『空気階段の踊り場』の中で渋谷にあるお気に入りのとんかつ屋さんについて話していました。

ご飯のお代わり4杯をしているお客さんがいる店内
スタッフさんの対応ともぐらさんの心理が面白いです(笑)

そのお店は渋谷げんかつまとめ生姜の効いた

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かつどん屋瑞兆甘旨タレのサクサクかつ丼

かつどん屋瑞兆甘旨タレのサクサクかつ丼

きょうのごはんです。寒くなりましたね.。
今回のとんかつnoteは、食べ歩きです。

センター街を抜けて、富士そばのカツ丼もスルーしてもうちょい奥にある
かつどん屋瑞兆のカツ丼並盛り。

最近インスタでは、早朝予約制の門前仲町の丸七が話題。
まずは、かつ丼スタイル的に先輩にあたる渋谷瑞兆へ。

瑞兆　店舗情報
とんかつnoteの考察

◾️席数 8 (呼ばれるまで待ちましょうスタイル4名づつ回転式

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イシバシレシピのとんかつレシピが超有料教材すぎる

イシバシレシピのとんかつレシピが超有料教材すぎる

きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、いま観ても勉強になる
20年前のDVD「イシバシレシピ」(2001年)にある
とんかつとカツ丼の回を紹介します。

とんかつ界の巨匠と、
新人初日みたいな石橋貴明のやりとりになるので
わかりやすく解説されているので初心者にオススメです。

▶︎とんかつを知るための動画7選 名作が無料でみれるよ

ちょっとお得な情報は、
高級豚肉のTOKYO Xが紹介

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とんかつ映画の名作『喜劇 とんかつ一代』

とんかつ映画の名作『喜劇 とんかつ一代』

きょうのごはんです。今回のとんかつnoteはとんかつ映画を紹介します。

「とんかつ一代」は、とんかつ好きの映画監督、川島雄三が上野を舞台にした1963年の作品。舞台はとんかつの聖地上野。出演者は個性派揃いで陽気。

映画に出てくるとんかつ屋さん"とんQ"は、蓬莱屋か井泉?
大箱のフレンチレストラン"青龍軒"は、精養軒?

豚と女にゃ頓首再拝！豪華12大スターがつっ走る大型喜劇の新幹線！
不忍池近

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