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ササピーのグルメシリーズ

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ササピーのレシピや、美味しかったお店を紹介しています。
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#美味

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のっぺい汁

のっぺい汁

故郷新潟から、沢山色々送っていただいた。
中でも、里芋は新潟ならではのものである。
新潟の里芋は、粘り気が強く
郷土料理の「のっぺい汁」には欠かせない。
新潟では、お正月やお祝いの席には必ず「のっぺい汁」を作る。
温めても、冷たくても美味しい。
地元では「のっぺ」と言う。

久しぶりに作ってみた。
う〜ん、これこれ！
この粘り気と、里芋たっぷりが「のっぺい汁」の醍醐味である。

息子も北海道から帰

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リンゴをすって入れる生姜焼き

リンゴをすって入れる生姜焼き

ネットで、プロが作る生姜焼きは、タレが違う！
とか書いてあった。
こんな感じ、、

リンゴ1/6個って、結構な量である。
あと、焼く前に肉に片栗粉をまぶすらしい、、
あとは脂の部分に切り込みを入れるのも重要！

早速作ってみた！😄
なるほど、美味しいわ！
皆さんも是非お試しを！！

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冬の果物と言えば、新潟のル・レクチェ！

冬の果物と言えば、新潟のル・レクチェ！

新潟には、新潟ならではの美味しい食材がたくさんある。
夏は、枝豆、小丸茄子、白桃など
私は、新潟から取り寄せて堪能している。

上記は、他の地域でも味は違えど作っているが、
このル・レクチェは、新潟以外ではほとんど作られていない幻の果物である。
洋梨と言えばラ・フランスが有名で、こちらも美味しいが、舌触りがザラザラしたイメージである。
一方、ル・レクチェは、舌触りがねっとりしていて、メロンや桃の舌

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新橋駅地下街　中華料理美華園

新橋駅地下街　中華料理美華園

今回、成田空港から都内に入りました。

お昼前に成田空港に着きましたが、成田空港は、広いし、何処が美味しいのか、全く情報も持ち合わせていないので、そのままLCCバスで東京駅へ移動しました。
1300円でした。

高速をビュンビュン飛ばして、1時間20分くらいで東京駅に到着しました。

ホテルは新橋なので、そのまま新橋へ。
新橋駅地下街にあるこのお店、いつも混み合っていますが、回転が良いです。

新

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くわい　って、知ってますか？

くわい　って、知ってますか？

皆さんは、くわいをご存知ですか？

おせち料理によく使われますね！

しかし、あまり普段食べる機会は無いのでは無いかと、、
なにしろあまり流通していません。

私の故郷新潟では、くわいを日常的によく食べます。

新潟では、塩ゆでにして食べるのですが、味わいはほろ苦い、なんとも美味しいのです。
ゆり根の味わいに似てるかな？

九州で暮らしていると中々手に入らず、女房の実家から年末に送ってもらうのを

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フレンチトースト

フレンチトースト

一人暮らしの朝食は、パンとコーヒーが美味しい！
それにプラスして、フレッシュなリンゴ、バナナ、パイナップルなどに
ヨーグルトというのが定番である。

パンは、アンパンやデニッシュペストリーも好きであるが、毎日だと
買ってくるのが中々大変で、食パンをアレンジの方が楽というか、、、

トーストにして、ベーコンエッグとか、スクランブルとかも
やるのであるが、一番簡単で美味しいと思うのがフレンチトースト！

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大豆ご飯

大豆ご飯

【フードエッセイ・大豆ご飯】

大豆ご飯

これ、炊飯器で簡単に出来ます！
大豆を一晩水につけるのと、油で揚げるのがちょっと手間ですが、
びっくりするくらい美味しいです！！
おにぎりにしても美味しくいただけますよ！

【材料】
白米　5合
大豆　100ｇ
濃口醤油　200ｃｃ
水　300ｃｃ
だし昆布　10センチ
※２合・３合の場合は適当に調整してください！（^^）
　ただし、美味しいのでもっと多

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