![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/123526783/rectangle_large_type_2_1040c1943fdea80df9da44fe5fd418a8.jpg?width=1200)
ファミマ”大きな海老チリ” サルディーニャ島の太陽と潮香のワインと最高級のシンクロ
近所のファミマで購入した”大きな海老チリ”。448円。自宅のレンジで温めてワインに合わせる。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/123526850/picture_pc_4656540eb22ed3e721ec465445b4351c.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/123526849/picture_pc_7469fa18f6cdc641d405b6779582ef55.jpg?width=1200)
みごとな大きさのエビが4尾。刻んだネギがふんだんに入った唐辛子パンチの効いた大人のソース。エビの旨みも溶け込んでいてこのソースだけで茶碗一杯のご飯が食べれそう。
エビチリには何に合わせようかと、セラーから取り出したのはサルディーニャ島の白ワイン。
力強い果実味はきっと辛味の効いたエビチリにも負けないはずだ。造り手はアルジオラス、ブドウ品種はヴェルメンティーノ。サルディーニャの太陽と潮香が活き活きと感じられる至高のボトル。あらゆるシーフードと高レベルな相性を魅せてくれそうなシーフード好き必携ボトル🐟
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/123526852/picture_pc_ac4950f65fe14f12a3a95e7779e43bbe.jpg?width=1200)
イス アルジオラス アルジオラス, ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャDOC, 3,784 円
Argiolas, Is Argiolas, Vermentino di Sardegna DOC, Italy, 2021, 14.5%
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/123527001/picture_pc_e3ae1ebb0834a40b69d6367e2256c2ca.png?width=1200)
グリーンがかったフレッシュなややはっきりとした色調。
ハリのある柑橘香はピンクグレープフルーツ、オレンジピール、パッションフルーツ、パイナップル、そして微かにハーブと潮香!めくるめくフルーツ香。ソーヴィニョン・ブランとみまがうような爽やかなアロマをふんだんに含む。そして魅惑の麝香!
みずみずしくあたり厚みのある充実の果実味、日照に恵まれしっかり熟したからこその果実味。中庸ながら的確な酸味、中盤からほろ苦さがゆるゆると広がる。余韻に鼻腔に抜ける微かなワラ香がスパイスに。
(91/100)(11月16日)
大きな海老チリにワインを合わせる。プリプリのエビに染み込んだチリソース。唐辛子のキュッと効いた辛味のチリソースがワインの厚みのあるピンクグレープフルーツの香りに絶妙に合わさる。エビの磯の香り、旨味にはワインの潮香が同調し風味をさらに盛り上げる。エビ、ソースともにずば抜けたシンクロを魅せてくれる。シーフードの中華仕立て料理にサルディーニャ島の白ワインもまた良し!相性: ★★★★★
#シーフードにワイン
#エビチリ
#大きな海老チリ
#ファミマ
#サルディーニャ島
#ヴェルメンティーノ
#アルジオラス
#イタリアワイン
#seafoodandwine
#argiolas
#vermentino
#vermentinodisardegna
#shrimp
#chilishrimp
#italianwine