マハラベイヤ

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

マハラベイヤとはエジプトのスイーツで、飲み込みやすくとろりとした食感を楽しむことができます。

【マハラベイヤ】

材料（2人分）

牛乳 200ml

砂糖 30g

A

コーンスターチ 15g

水 60ml

作り方

①鍋に牛乳と砂糖を入れて、火にかける。沸騰しない程度に温め、砂糖が溶けるまで混ぜる。

②Aを混ぜ合わせておく。

③2を1に少しずつ入れながら弱火で加熱し、ポタージュ状になったら火を止める。

④器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。