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お酒 記事まとめ

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日本酒、ワイン、ビールなど、お酒について書かれたすてきなnoteをまとめていく公式マガジンです。
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#ワイン

フランスワインと音楽の会

written by 西村二架 Nika Nishimura（下鴨ロンド・シェアメイト） 7月某日、下鴨ロンドでフランスワインと音楽の会を行った。用意したワインは、フランスワイン12種類と、日本ワイン1種類。音楽演奏は、ピアノとチェロの合奏を行った。 ワインと聞くと、とっつきにくいイメージがある方も多いように思う。私もワインを好きになる以前は、同じようなイメージを持っていた。 しかし、今回の会でワイン解説をしてくれた友人Hさんに教えられ、はじめにナチュラルワインから入り

下鴨ロンド

ワインとコーヒーの共通点

ワインの特徴ワインとは葡萄を原料として、その果実を破砕して果皮にある酵母と合わさることで発酵しアルコールを生成します。その後、圧搾して熟成を経て瓶詰めされます。 簡単な説明ではありますが、ソムリエ試験の勉強はこのような基礎的なことから始めた記憶があります。 ワイン用の葡萄はワインベルトと呼ばれる緯度帯の国や地域で栽培されます。 生産国では厳しく作り方が統制されており、その風味や土壌の特性を最大限に引き出すよう徹底しています。同じ地域であっても区画ごとに品種や工程が変わること

土井景永｜Tokyo …

サントリーD2Cブランドの先駆けに。日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM 」が作り出すリアルな顧客体験

お酒のスペシャリストとデジタルのスペシャリストのタッグー SUNTORY FROM FARMについて教えてください。 岩崎：SUNTORY FROM FARMは2022年9月にスタートした日本ワインのブランドです。サントリーの日本ワインは、「SUNTORY FROM FARM」のブランドを通して、つくり手が日本の自然・風土と畑から向き合い、匠の技と愛情をこめて、時間をかけてつくりあげた魅力あるワインをお客様にお届けしております。 商品を購入いただくことはもちろんですが、

Stack Insid…

【イベントレポート】Cellar vol.1～2024/7/15（月祝）シャンパーニュ＆クレマンの会

こんばんは。しゅわTokyo の ワイン担当mayukuroです。 しゅわTokyoのイベント 第1回目。 定員いっぱいの13名の方にご参加いただきました！ イベントの様子や、ワインやお料理の内容などもお届け♬ イベント概要 今回のテーマは泡会！🥂　といいつつ、シャンパーニュと、一部クレマンをご用意。シャンパーニュはRMにフォーカスした内容でお届け。 今回はお昼に開催しました。お料理はmayukuro推しのシェフ、umezoo氏に担当いただいています。 ※umezoo氏は

しゅわTokyo

フランスワイン会🇫🇷

7/20(土)午後、吉祥寺某K店でのフランスワイン会に参加させて頂きました。 参加メンバー ・kinokoさん(池袋会から2度目まして) ・IXAさん(めっちゃ良い人、めっちゃ喋る) ・りゅじめしさん(お料理系男子) ・TZKさん(ボランジェエプロンが似合う) ・帝釈天さん(大体毎回寝てるけどめっちゃいい人) ・おわこさん(持ち寄りワイン会は初です) ・ほくとさん(毎回何のrockシャツか楽しみ) ・そにさん(音楽好き) ・米柱(大体テキトーなnote書く) 会の発端は5

米柱

近況（2024年7月16日）

サムネはGravnerの畑。行ってきたレポ、ざっと探した感じ見当たらないから意外とマイナーなのかもしれない。 さて、2週間ごとにこうして振り返りの時間を持てているのは悪くない。この2週間のうちにもいくつか物事はあったのだけれど、まずは最近の事柄から。 フリウリでアンフォラを使ったワイン作りをしているカンティーナで有名なGravnerに行ってきた。 日本語では「グラブナー」として認識していたけれど、電話したら「グラブネル」と言っていた。Gravnerはフリウリ東部、スロヴ

城 拓 / Hiros…

猛暑を吹き飛ばす“グビグビ系”ワイン、できました！

渋谷・新宿をSHINDO WINESがジャック！ 全国的に梅雨も明けていないというのに、猛暑で日本列島が大変なことになっております。 皆様は、いかがお過ごしでしょうか？ 「九州／日本の夏に最高のワイン」をお届けするSHINDO WINESとしては、想定よりも早く飲みごろが来てしまいましたが、この７月１日に、真夏にピッタリの新作ワイン２種をリリースしました。 それらのご紹介の前に、都内でのプロモーションを告知させてください。 まず、７月18日木曜日に、渋谷で大バズりして

阪本開 | SHIND…

今夜もどこかで乾杯！

人生の楽しみの一つ。 それはお酒とごはん。 高級店でなくともよい。 ぎゅうぎゅうの立ち飲みや大衆居酒屋が楽しいのは言うまでもなく。 キッチンに立ったままかじりつく、ちょっと侘しいちくきゅう＆発泡酒も乙なもの。 日々の暮らしをほんの少し癒やしてくれるお酒―。 そのありがたさと楽しさに共感してくださる方もいらっしゃるかと思います。 ４７都道府県に配属され、それぞれアンテナを張る私たち記者も、その土地ならではの酒や食文化に慰められ、勇気づけられながら暮らしています。 普段の私

共同通信・大阪支社

麦酒日記06

好きな人のおすすめのお店に行ってきました。 ワインを豊富に取り揃えていて、入った瞬間わくわく…！席の目の前がこの景色。 最初は迷わずビール。 こちらのお店はプレモルでした。 やっぱり、薄いグラスは美味しく感じるね。 クラッカーにサワークリームと海ぶどう。 新鮮…！ もちろん海ぶどう単体でも塩気が効いていて美味しかった。 後から気がついたけれど、多分もっと海ぶどう乗せるんだと思う。最後海ぶどうが余ってしまった。 ネギと味噌で食べる腸詰。 おかげさまで翌朝のお口がネギ

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🍷澤内醸造 | 八戸

初めて八戸を訪れたのは、５年前。 私は「絶景で生ウニ丼を 食べる」企画の撮影で当時は誰も知る人のいない八戸へ、旅気分で向かいました。 八戸は 2014 年から 「八戸ワイン産業創出プロジェクト」を展開し、街全体がワインへの 関心が高く、県外からも注目を集めるイベントを開催しています。 イタリアンレストランのシェフでもある澤内さんは、料理人目線で食のシーンをイメージ し、料理は「食材」を、ワインは「ブドウ」をどれだけ活かすことが出来るかを意識し、 常に高い理想を追い求めて

宮泉

【飛鳥II 2024 世界一周】34日目：ポルトガルワインを知りました

2024年5月8日、ワインクラスに参加して、ポルトガルワインを知ることができました。 34日目の出来事について、お話します。 あさすむーじー 今日のスムージーは、あんことバナナでした。 スムージーにあんこが入るって、ほんと斬新ですが、味はバナナにマッチしておいしいです。 ほうそう 朝のブリッジからの放送は、「カーボベルデ共和国」についてでした。 サハラ砂漠沿岸を航海してきた船が、ようやく植生に恵まれた岬を見つけ、アフリカ大陸最西端の岬をヴェルデ岬＝カーボ・ヴェルデ（ポ

りとえ

ワイン好きに捧げるレシピ#学び編 part1《酸っぱいワインはお好きですか》

いつも、ワイン好きに捧げるレシピをご覧くださり有難うございます！ これまでホームページも含めて、200近くのワインに合う料理のレシピをご紹介してまいりました。 ご覧いただいている皆さんは、おそらくワインに興味をお持ちの方が大多数かと思いますが、ワインについてあまり詳しくない方も多くいらっしゃるのではと考えるようになりました。 そこで【学び編】と銘打ち、ワインの本質や醸造方法に焦点を置いた記事を定期的に発信していくことにいたしました！ ワイン初心者の方はもちろん、ワイン

¥300
Ayano Ogura…

エル ブランシュさん日本ピノ会メモ

エルブランシュさんにて、日本ワインドシロウトの私めにはもったいないようなワイン会に参加させていただいたのでその模様をメモ。 メイン: 日本のピノ達大変手に入りにくい貴重なものも含め、日本各地のピノ6種がずらりと！ ちなみに「先入観に惑わされず純粋に好みのワインを見つける」目的で、サーブされていた主催のカブさん含め完全ブラインドでの比較試飲でした。 ラインナップと短評はこちら。 あたり前のことではあるけれども、一口に日本ワインと言ってもいろいろですねえ…。 総じて果実味タ

へべ

ワイン好きに捧げるレシピ#2024番外編《文月に横浜駅の路地裏で》

7月に入り、いよいよ夏本番を迎えましたね。 今年の夏は平年より気温が高くなることが予想されておりますので、ぜひ栄養満点の旬料理とキリッと冷やしたワインを楽しんで、猛暑を吹き飛ばしましょう！ さて、ワインビストロ路地裏では夏食材をふんだんに使用したメニュー&暑い日にピッタリのワイン達を豊富にご用意しております。 ペアリングワインショップ バックストリートより毎月のペアリングワインをご購入いただけますので、ご興味がございましたらぜひご覧いただきますと幸いです。 ペアリング

Ayano Ogura…